這一局面有望被改變。2015年春季FIC展期間，中國(guó)益生元行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)--量子高科，正式對(duì)外發(fā)布六項(xiàng)低聚果糖國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品，這也是低聚果糖標(biāo)準(zhǔn)樣品在全球范圍內(nèi)一次性發(fā)布最多的一次。作為檢測(cè)的核心關(guān)鍵參照物，低聚果糖在食品中含量檢測(cè)的世界性難題，將迎刃而解。

 

　　結(jié)構(gòu)復(fù)雜  檢測(cè)成全球難題

 

　　作為被研究最多、應(yīng)用范圍最廣的益生元之一，低聚果糖已被證實(shí)是唯一同時(shí)具有超強(qiáng)雙歧因子和水溶性膳食纖維的雙生理學(xué)特性的全天然配料，在世界范圍內(nèi)被200多個(gè)國(guó)家和地區(qū)政府所認(rèn)可，并被廣泛應(yīng)用于食品、保健、醫(yī)藥、化妝品以及飼料領(lǐng)域。在中國(guó)市場(chǎng)，低聚果糖被政府批準(zhǔn)為“保健食品”、“食品配料”以及“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑”等，相關(guān)功能性產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展也非常迅猛。

 

　　低聚果糖由2-10個(gè)相同或不同的單糖聚合而成，糖鏈聚合的位點(diǎn)不同，長(zhǎng)短不同，就形成了不同的異構(gòu)體導(dǎo)致了成分的復(fù)雜性。特別是存在結(jié)構(gòu)相近的同分異構(gòu)體，難以進(jìn)一步分離純化，除此之外很多有效成分自身缺乏光譜敏感的分子結(jié)構(gòu)，常規(guī)分析方法不能滿足各成分分離、檢測(cè)的要求，檢測(cè)難度很高。更為重要的是，由于缺乏不同異構(gòu)體單品的高純度標(biāo)準(zhǔn)品作為檢測(cè)的參照物，在世界范圍內(nèi)一直缺乏統(tǒng)一的、直接的檢測(cè)方法，導(dǎo)致不同國(guó)家、不同企業(yè)甚至不同個(gè)人之間所做的檢測(cè)都存在很大的不同和爭(zhēng)議，給低聚果糖的推廣和應(yīng)用帶來了很多困難。而此次量子高科發(fā)布的六項(xiàng)低聚果糖國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品，將則在一定程度上解決了這個(gè)難題。

 

　　實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)   完善全球檢測(cè)方法

 

　　在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系里，標(biāo)準(zhǔn)包括品質(zhì)測(cè)定方法文字標(biāo)準(zhǔn)和有效成分實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)品，兩者結(jié)合在一起構(gòu)成完整的標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)。文字標(biāo)準(zhǔn)主要是品質(zhì)指標(biāo)、分析方法的文字規(guī)范，比如常見的企標(biāo)、行標(biāo)、國(guó)標(biāo)等，其作用就像是分析特定產(chǎn)品的“標(biāo)準(zhǔn)秤”，而實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)就是文字標(biāo)準(zhǔn)的“秤砣”，只有以實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)為基準(zhǔn)，文字標(biāo)準(zhǔn)才能有準(zhǔn)確的參考基準(zhǔn)，才能在不同的時(shí)空?qǐng)龊希�不同的檢測(cè)設(shè)備上實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化、可重復(fù)的檢測(cè)分析。我國(guó)歷史上的書同文、車同軌，現(xiàn)代檢驗(yàn)儀器用的基準(zhǔn)對(duì)照品，無不體現(xiàn)著實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)的重要作用。實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)與文字標(biāo)準(zhǔn)互為補(bǔ)充、互為支撐。

 

　　此次量子高科發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)樣品，就屬于實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)品，包括新蔗果三糖、異蔗果三糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、蔗果六糖共六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)樣品。中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域的權(quán)威張?zhí)煊咏淌诒硎荆�量子高科這次發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)樣品，是經(jīng)過國(guó)家專家組評(píng)審和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委審核批準(zhǔn)確認(rèn)的，具有權(quán)威性和唯一性。

 

　　量子高科在中國(guó)率先成功研制出六項(xiàng)低聚果糖國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品，填補(bǔ)了全國(guó)乃至全球的低聚果糖實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)品的空白。這是量子高科繼八年前推動(dòng)低聚果糖國(guó)家文字標(biāo)準(zhǔn)制定后，又一次走在行業(yè)的前列，低聚果糖國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品的推出，必將有助于中國(guó)益生元行業(yè)的發(fā)展和升級(jí)。

 

　　走出國(guó)門  為中國(guó)食品正名

 

　　低聚果糖作為應(yīng)用范圍最廣的益生元之一，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品的成功研制，將徹底破解食品中低聚果糖的檢測(cè)問題，對(duì)食品應(yīng)用范圍的拓展，食品行業(yè)價(jià)值的提升具有重大意義。“一旦確定了統(tǒng)一的測(cè)量方法，在乳制品、保健食品等低聚果糖傳統(tǒng)的應(yīng)用領(lǐng)域之外，飲料、烘焙、休閑食品等行業(yè)，也將迎來規(guī)模化應(yīng)用，低聚果糖在上述行業(yè)將迎來爆發(fā)式的增長(zhǎng)。”

 

　　據(jù)了解，中國(guó)是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）的常任理事國(guó)，具有跟國(guó)際對(duì)接的話語權(quán)。此次發(fā)布的六項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品，可以在ISO成員國(guó)大會(huì)的平臺(tái)上進(jìn)行互認(rèn)，助推低聚果糖國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的升級(jí)和完善。量子高科總裁賀宇告訴記者，量子高科正在推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)樣品走出國(guó)門，并與美國(guó)、歐盟等相關(guān)部門對(duì)接。一旦互認(rèn)成功，就可以在全球范圍內(nèi)形成規(guī)范的、統(tǒng)一的、直接的低聚果糖檢測(cè)方法，并進(jìn)一步推動(dòng)低聚果糖相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)甚至國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的完善和修訂。

 

　　“通過制定標(biāo)準(zhǔn)，搶占標(biāo)準(zhǔn)的制高點(diǎn)，是中國(guó)食品在國(guó)際上贏得話語權(quán)的一個(gè)重要路徑。”中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)高建忠表示，此次發(fā)布的低聚果糖國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品，不僅是量子高科企業(yè)實(shí)力的具體體現(xiàn)，更是代表中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)走出國(guó)門參與國(guó)際合作的重要砝碼。如果量子高科的標(biāo)準(zhǔn)樣品得到國(guó)際互認(rèn)，將成為低聚果糖檢測(cè)的世界標(biāo)準(zhǔn)，這無論是對(duì)于中國(guó)益生元行業(yè)還是整個(gè)中國(guó)食品業(yè)，都是一次有力的正名。