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食品微生物標準研討會在京召開

發布日期:2014-06-23  來源:國家食品安全風險評估中心   復制網址
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核心提示:食品微生物標準研討會在京召開
   由國際生命科學學會中國辦事處和國家食品安全風險評估中心聯合主辦的食品微生物標準研討會于2014年6月19日在北京廣西大廈召開,陳君石院士主持會議并致開幕詞。國際食品微生物規格委員會(ICMSF)委員Leon Gorris先生、Jean-Louis Cordier先生、國家食品安全風險評估中心劉秀梅研究員、國家食品藥品監督管理總局劉洪彬處長、國家食品安全風險評估中心標準二部王君副主任、藝康總部全球食品安全副總裁Ruth Petran女士、三元食品有限公司陳歷俊先生、中國銘基食品有限公司黃河女士、恒天然集團Bruce Hill先生以及百勝餐飲集團田明福先生等出席會議并就食品微生物標準的相關議題做了介紹。來自科研單位、監管部門及企業的相關代表參加了研討會。
 
  陳君石院士強調了微生物性危害在食品標準中的重要性,指出微生物性危害是頭號的食品安全危害,需要在食品生產的各環節加以控制。會議對國際法典制定微生物標準的風險管理原則、中國食品微生物標準狀況及發展趨勢、中國食品安全國家標準《食品中致病菌限量(GB 29921-2013)》解讀、中國食品監管中對微生物標準的認識及應用現狀、食品生產加工及餐飲過程中的微生物安全控制等議題做了介紹,并就國內外指示菌指標的設置、監管中的實際問題、我國微生物標準的適用范圍等問題進行了解答,會議還安排了授課專家和與會人員的互動交流環節。
 
  本次會議進一步推動了大家對國內外微生物標準的正確理解和理性思考,將有助于我國微生物標準在目前制定思路模式與國際基本一致的基礎上,結合管理方式和我國實際進一步完善和提高。

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