2013年年初，全國多個城市發生H7N9型禽流感疫情，為防止疫情擴散,本市于4月初關閉了活禽市場,隨著H7N9禽流感疫情趨穩，本市于6月初啟動了冰鮮雞銷售試點。為進一步規范冰鮮雞加工銷售，確保本市食品安全，經上海市食安辦協調，根據《上海市食品安全地方標準管理辦法》等有關規定，并經上海市食品安全地方標準審評委員會審議，擬對食品安全地方標準《冰鮮雞加工衛生規范》進行緊急立項，現予以公布，征求各方面意見（聯系電話：61675491，傳真：61675488）反饋意見截止至2013年8月5日。

    上海市食品藥品監督管理局

    2013年7月29日