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一、標準起草的基本情況（包括簡要的起草過程、主要起草單位、起草人等）
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）于2011年食品安全國家標準制修訂項目計劃（第二批）立項，由國家食品安全風險評估中心（以下簡稱“評估中心”）牽頭，中國食品工業協會、中國焙烤食品糖制品工業協會、國家糧食局標準質量中心、中國食品添加劑和配料協會、中國乳制品工業協會、中國飲料工業協會參與，共同承擔了該項修訂工作。
2012年評估中心成立修訂工作組，工作組討論了本次修訂工作的原則和任務，修訂過程中仔細分析并參考了國際及其他國際食品添加劑的使用規定，組織對目前我國食品添加劑的實際使用情況、每類食品中食品添加劑使用工藝必要性、食品分類系統的合理性、食品添加劑使用標準的查詢方式等在全國范圍進行了調查，并利用我國居民營養調查獲得的我國人群食物攝入量數據和我國食品添加劑實際使用數據開展了食品安全風險評估工作。其間工作組共組織召開了10多次標準修訂會議，完成了食品添加劑的管理范疇、食品添加劑的使用原則、附錄A中部分食品添加劑的使用規定、附錄D以及部分食品分類系統等內容修訂工作。
主要起草人：王竹天、張儉波、王華麗、張霽月、駱鵬杰、丁少輝、李羽楠、岳增君、薛毅、李玥、張九魁、趙燕萍、康永璞、楊永蘭、謝華民、朱之光等。
二、標準的重要內容及主要修改情況
（一）關于GB2760中營養強化劑使用規定的修訂情況
衛生部已公布《食品營養強化劑使用標準》（GB14880-2012），本次修訂GB2760中將標準中關于營養化強化劑的規定進行刪除。
（二）帶入原則的修訂情況
關于GB2760中帶入原則的修訂，主要參考了CODEX GENERAL STANDARD FOR FOOD ADDITIVES CODEX STAN 192-1995中關于帶入原則的條款4.2中作出規定“如果一種食品原料或成分專門用于生產某食品，那么這種原料或成分可以按照本標準中所生產食品的規定使用或添加食品添加劑，包括不能超過適用于該食品的最大使用量”（“An additive may be used in or added to a raw material or other ingredient if the raw material or ingredient is used exclusively in the preparation of a food that is in conformity with the provisions of this standard, including that any maximum level applying to the food is not exceeded”）以及歐盟、澳新關于帶入原則的規定，結合我國目前食品工業的實際情況，修訂了食品添加劑的帶入原則。
經過多次討論，建議在GB2760標準正文部分3.4帶入原則內容下增加以下內容：3.4.2當某食品配料作為特定終產品的原料時，批準用于上述特定終產品的添加劑允許添加到這些食品配料中，同時該添加劑在終產品中的含量應符合本標準的要求。在所述特定食品配料的標簽上應明確標示用于上述特定食品的生產。
（三）關于附錄A的修訂情況
3.1 GB2760中含鋁食品添加劑的修訂情況
2011年6月，在JECFA的第74次大會上，將鋁的暫定每周耐受攝入量（PTWI）修訂為每周每公斤體重2mg，并撤銷先前執行的每周每公斤體重1mg 的PTWI。2011年評估中心參考JECFA的最新評價結果，組織對食品中鋁進行了風險評估，評估結果顯示，我國全人群平均膳食鋁攝入量低于JECFA 提出的PTWI （2 mg/kg體重/周）；然而，低年齡組和高食物消費量人群膳食鋁攝入量均已超過PTWI。面粉及面制品是我國膳食鋁的主要來源。值得注意的是北方地區居民，由于面食消費量高，有60%居民的鋁攝入量超過PTWI。相比之下，我國膳食鋁攝入量高于其他國家。顯示我國需要采取措施降低我國居民膳食鋁攝入量，以降低鋁攝入過量可能帶來的健康風險。
根據我國食品中含鋁食品添加劑風險評估結果，2012年4月1日衛生部就《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）中13種含鋁食品添加劑向社會公開征求意見（衛辦監督函[2012]293號）并將上述含鋁食品添加劑使用規定的修訂納入評估中心承擔的GB2760-2011標準修訂工作。評估中心以我國食品中含鋁食品添加劑風險評估結果為依據，對13種含鋁食品添加劑征求意見的情況進行了系統分析，并組織相關行業協會對含鋁食品添加劑的實際使用情況進行了調研，參考國際含鋁食品添加劑的使用情況，完成了13種含鋁食品添加劑使用規定的修訂工作。研究結果建議修訂9種含鋁食品添加劑的使用規定，撤銷3種含鋁食品添加劑品種及其使用規定。具體情況如下：
１.關于硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨使用規定的修訂
（1）硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨在“小麥粉及其制品”中使用規定的修訂
2011年我國居民鋁膳食暴露評估結果顯示，面食含鋁量最高，且面粉、饅頭、油條對鋁暴露量的貢獻率最高，結合國際上含鋁食品添加劑的使用規定和衛生部關于含鋁食品添加劑征求意見的結果，修訂工作組建議將GB2760-2011中硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨兩種含鋁食品添加劑使用范圍中的“小麥粉及其制品”修改為發酵面制品、油炸面制品、面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉。上述修訂建議由修訂工作組在食品行業內征求意見，中國食品工業協會經過調研反映在饅頭等發酵面制品工業化生產過程中不需要使用以上兩種食品添加劑，而是使用酵母、發酵粉、復合膨松劑等替代以上兩種添加劑的使用。因此修訂工作組經進一步討論建議刪除硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨作為膨松劑用于發酵面制品的使用規定。
因此，本次修訂建議將硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨的使用范圍“06.03小麥粉及其制品”修改為“06.03.02.05油炸面制品”和“06.03.02.04面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉”，使用量和殘留量不變。
（2）硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨在“水產及其制品”中使用規定的修訂
在2012年4月1日衛生部公開征求意見過程中有單位反映硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨兩種含鋁食品添加劑主要用于水產品中的海蜇，且建議修訂其殘留量的計算方式。根據征求意見的情況，修訂工作組建議將“09.0水產品及其制品”修改為“09.03.02腌制水產品（僅限海蜇）”，并建議進一步研究鋁在海蜇制品中的殘留量及其計算方法。修訂工作組委托浙江省和廣東省水產流通與加工協會對硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨在海蜇正常生產工藝中的作用機理、海蜇中鋁的本底含量、硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨的用量及計算方式、終產品中的鋁含量、工藝必要性等進行了研究。兩個協會研究后并提出了關于海蜇中含鋁添加劑使用量的修訂建議：海蜇中鋁的殘留為1000mg/kg（以Al計，以濕重計）。以上建議經過國家食品安全風險評估中心評估認為如果將海蜇的鋁殘留量標準提高至1000mg/kg，對我國經常消費海蜇的人群健康風險較高�？紤]保護經常消費海蜇的人群，建議海蜇鋁殘留量標準維持不變。根據評估結果，修訂工作組建議將硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨的使用范圍“09.0水產及其制品”修改為“09.03.02腌制水產品（僅限海蜇）”，殘留量為100mg/kg（干樣品，以Al計）。
2.關于合成著色劑鋁色淀的使用規定的修訂
合成著色劑鋁色淀中使用三氧化二鋁作為合成著色劑的載體，但鋁在鋁色淀中含量很少，對膳食中鋁的攝入量貢獻率很低，通過控制著色劑的使用量可有效控制其鋁的攝入量，因此，參考國際標準和國際合成著色劑的實際使用情況，修訂工作組建議維持合成著色劑鋁色淀的使用規定，不單獨規定鋁色淀中鋁的使用規定。
（1）撤銷膨化食品中12種含鋁食品添加劑的使用規定
我國居民膳食鋁暴露風險評估結果顯示，7-14歲兒童通過膨化食品攝入的鋁相對較高，并且隨著年齡降低，鋁攝入量有增高的趨勢，膨化食品是該類人群鋁攝入量主要來源之一。為了保護兒童身體健康，修訂工作組建議撤銷所有含鋁食品添加劑（包括合成著色劑鋁色淀）在膨化食品中的使用規定，其中合成著色劑在膨化食品中的使用規定維持不變。涉及的合成著色劑品種有：赤蘚紅及其鋁色淀、靛藍及其鋁色淀、亮藍及其鋁色淀、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、胭脂紅及其鋁色淀、誘惑紅及其鋁色淀，在以上品種用于膨化食品的使用規定備注中分別增加“僅限使用赤蘚紅”、“僅限使用靛藍”、“僅限使用亮藍”、“僅限使用檸檬黃”、“僅限使用日落黃”、“僅限使用胭脂紅”、“僅限使用誘惑紅”。
（2）撤銷含鋁食品添加劑酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉的品種，并刪除其使用規定
為了減少鋁的攝入量，減少含鋁食品添加劑的品種，參考國際上含鋁食品添加劑的最新規定，結合我國食品工業的實際使用情況，硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉在相應的食品類別中可以由其他相同功能的食品添加劑品種替代，酸性磷酸鋁鈉是衛生部擬撤銷的38種食品添加劑之一，其的使用規定與硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨基本一致，基于以上情況修訂工作組建議撤銷以上含鋁食品添加劑品種及其使用規定。
3.2 衛生部擬撤銷38種食品添加劑的修訂情況
根據《食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》的規定，2012年1月衛生部就《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）中55種食品添加劑的安全性和工藝必要性公開征求意見，經了解其中17種食品添加劑仍在生產、使用。衛生部對其余的2,4-二氯苯氧乙酸等38種食品添加劑的工藝必要性再次進行公開征求意見并將上述食品添加劑使用規定的修訂納入GB2760-2011標準修訂工作。
在征求意見過程中，修訂工作組共收到來自132家單位、個人的305條意見。標準修訂工作組對收集到的意見進行了系統分析，并組織相關行業協會對以上食品添加劑的實際使用情況進行了調研，按照工藝必要性的原則，對衛生部擬撤銷38種食品添加劑進行再評估，參考以上品種在國際上的使用情況，完成了以上品種的修訂工作。修訂結果建議撤銷14種食品添加劑品種及其使用規定，保留24種食品添加劑品種及其使用規定。具體修訂結果見附件1。
3.3 GB2760中附錄A部分食品添加劑使用規定的修訂情況
評估中心制作了“GB2760-2011中食品添加劑工藝必要性梳理情況表”由修訂工作組的成員填寫，按照食品分類在各個行業協會中開展調查，對每種食品添加劑的每條使用規定的工藝必要性進行了梳理。
參考國外其他國家及國際組織關于食品添加劑的使用規定，結合各個行業協會提交的工藝必要性資料，在風險評估的基礎上修訂了部分食品添加劑的使用規定，并梳理出食品添加劑在部分食品類別中使用的工藝必要性原則。
經梳理，部分食品添加劑在部分食品類別中使用無工藝必要性建議刪除，具體涉及37種添加劑50條規定（具體內容見附件2）。
參考GSFA的相關規定，結合我國食品工業中食品添加劑實際使用情況，修改了部分食品添加劑的使用規定，具體涉及13種添加劑（具體內容見附件3）。
1.附錄C加工助劑使用規定的修訂
在本次標準修訂過程中，中國食品添加劑和配料協會反映聚氧丙烯甘油醚、聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚和蔗糖聚丙烯醚這三種物質作為加工助劑過去主要在大豆制品生產和發酵產品生產過程中起消泡作用，近年來應用企業由于有更好的替代產品，相關食品生產企業已不再使用以上三種加工助劑的，目前已無企業生產上述物質，因此以上三種加工助劑在食品加工過程中已經不具有工藝必要性，建議從GB2760中刪除以上三種加工助劑品種及其使用規定。
2.附錄D膠基使用規定的修訂
目前我國正在制定《食品安全國家標準膠基通用標準》，因此將GB2760中附錄D膠基的使用規定進行刪除，將其納入正在制定《食品安全國家標準膠基通用標準》進行規定。
3.食品分類系統的修訂情況
參考GSFA中關于食品分類的定位，結合我國相關行業協會的食品分類，制定出適合于我國國情的食品分類系統。
評估中心制作了“GB2760-2011食品分類系統梳理情況表”由修訂工作組的成員填寫，根據上述修訂原則按照食品分類在各個行業協會中進行了梳理工作。本次梳理食品分類系統的內容包括建議修改的分類、分類的依據、分類的具體描述。
經梳理，建議修改37個食品類別（具體內容見附件4）。
1.增加了衛生部公告的內容
按照食品添加劑在技術上確有必要和經過風險評估證明安全可靠的原則，將衛生部關于食品添加劑的規定公告內容納入修訂后的標準，具體增加的內容為衛生部2010年16號公告、2010年23號公告、2012年1號公告、2012年6號公告、2012年15號公告和2013年2號公告的內容。
2.其他需要修改的編輯性內容進行了修訂。
三、國際標準情況
本次標準修訂參考了以下國際標準及國外其他國家的標準：
（一）國際食品添加劑使用標準通則（CODEX GENERAL STANDARD FOR FOOD ADDITIVES CODEX STAN 192-1995,簡稱GSFA）
（二）歐盟Regulation (EC) No 1333/2008
（三）澳大利亞和新西蘭食品添加劑法規Standard 1.3.1
（四）日本添加劑公定書
（五）美國21CFR關于食品添加劑的使用規定
附件：1.擬撤銷38種食品添加劑的修訂結果
2. 無工藝必要性建議刪除的食品添加劑使用規定
3. 修改后部分食品添加劑的使用規定
4. 建議修改的食品分類
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一、建議撤銷的食品添加劑品種 |
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序號 |
食品添加劑名稱 |
刪除理由 |
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1. |
辛基苯氧聚乙烯氧基 |
在征求意見過程中未收到任何意見，說明以上品種在國內無相關企業生產使用，按照《食品安全法》中對食品添加劑工藝必要性的要求，建議撤銷。 |
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2. |
乙萘酚 |
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3. |
仲丁胺 |
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4. |
2-苯基苯酚鈉鹽 |
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5. |
4-苯基苯酚 |
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6. |
不飽和脂肪酸單甘酯 |
由于該品種能夠完全包含在單、雙甘油脂肪酸甘油酯產品中，與GB2760中單、雙甘油脂肪酸范圍重復，建議撤銷。 |
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7. |
甘草 |
該品種已經列入“既是食品又是藥品的物品名單”，不宜再作為食品添加劑管理，建議撤銷。 |
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8. |
薪草提取物 |
在薪草提取物的使用范圍中，該品種可以由功能相同的其他食品添加劑品種替代，且該品種不屬于食品添加劑的管理范疇，按照工藝必要性的原則，建議撤銷。 |
|
9. |
葫蘆巴膠 |
以上兩種食品添加劑在征求意見過程中反映只用于食用香精的配制輔料，建議將以上物質列入《食用香精》中并從GB2670中刪除，不再作為食品添加劑管理。建議明確撤銷理由為不列入GB2760管理但可作為食用香精的配制輔料。 |
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10. |
黃蜀葵膠 |
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|
11. |
酸性磷酸鋁鈉 |
為了減少鋁的攝入量，減少含鋁食品添加劑的品種，參考國際上含鋁食品添加劑的最新規定，結合我國食品工業的實際使用情況，酸性磷酸鋁鈉的使用規定與食品添加劑硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨基本一致�；谝陨锨闆r，建議撤銷食品添加劑酸性磷酸鋁鈉及其使用規定。 |
|
12. |
多穗柯棕 |
這3種著色劑既無國際標準又無國內的生產使用企業。同時進一步結合中國食品添加劑和配料協會提供的這些品種的生產情況，以上品種在國內無生產和銷售。因此，建議撤銷以上3種著色劑。 |
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13. |
茶黃色素 |
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14. |
茶綠色素 |
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二、建議保留的食品添加劑品種 |
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1. |
甲基纖維素 |
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2. |
刺梧桐膠 |
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3. |
偏酒石酸 |
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4. |
冰結構蛋白 |
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5. |
植酸鈉 |
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6. |
甲殼素（幾丁質） |
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7. |
2,4-二氯苯氧乙酸 |
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8. |
聯苯醚（二苯醚） |
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9. |
4-己基間苯二酚 |
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10. |
谷氨酰胺轉氨酶 |
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11. |
柑桔黃 |
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12. |
黑加侖紅 |
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13. |
落葵紅 |
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14. |
密蒙黃 |
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15. |
桑椹紅 |
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16. |
沙棘黃 |
|
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17. |
酸棗色 |
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18. |
橡子殼棕 |
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19. |
葉綠素銅鉀鹽 |
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20. |
玉米黃 |
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21. |
藻藍（淡、海水） |
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22. |
藍錠果紅 |
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23. |
金櫻子棕 |
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24. |
花生衣紅 |
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附件2：無工藝必要性建議刪除的食品添加劑使用規定
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序號 |
食品添加劑名稱 |
食品分類號 |
食品分類名稱 |
使用量（g/kg） |
|
1. |
刺梧桐膠 |
01.01.03 |
調制乳 |
按生產需要適量使用 |
|
2. |
淀粉磷酸酯鈉 |
06.0 |
糧食和糧食制品，包括大米、面粉、雜糧、塊根植物、豆類和玉米提取的淀粉等（不包括06.01原糧及07.0類焙烤制品） |
按生產需要適量使用 |
|
3. |
丁基羥基茴香醚（BHA） |
06.04.01 |
雜糧粉 |
0.2 |
|
4. |
多穗柯棕 |
14.04.01.01 |
可樂型碳酸飲料 |
1.0 |
|
5. |
二氧化硫，焦亞硫酸鉀，焦亞硫酸鈉，亞硫酸鈉，亞硫酸氫鈉，低亞硫酸鈉 |
06.05.02.01 |
粉絲、粉條 |
0.1（最大使用量以二氧化硫殘留量計） |
|
06.02.04 |
米粉制品（僅限水磨年糕） |
0.05（最大使用量以二氧化硫殘留量計） |
||
|
6. |
黑加侖紅 |
14.04.01 |
碳酸飲料 |
按生產需要適量使用 |
|
7. |
葫蘆巴膠 |
06.03.01 |
小麥粉 |
0.3 |
|
8. |
甲殼素（又名幾丁質） |
14.03.01.03 |
乳酸菌飲料 |
2.5 |
|
9. |
姜黃素 |
02. 02.01.02 |
人造黃油及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品） |
按生產需要適量使用
|
|
10. |
焦糖色（加氨生產） |
14.08 |
其他飲料類（僅限雞精飲料） |
按生產需要適量使用 |
|
11. |
焦糖色（普通法） |
14.08 |
其他飲料類（僅限雞精飲料） |
按生產需要適量使用 |
|
12. |
焦糖色（亞硫酸銨法） |
14.08 |
其他飲料類（僅限雞精飲料） |
按生產需要適量使用 |
|
13. |
金櫻子棕 |
14.04.01 |
碳酸飲料 |
1 |
|
14. |
聚氧乙烯木糖醇酐單硬脂酸酯 |
02.01.01.02 |
氫化植物油 |
5.0 |
|
15. |
可溶性大豆多糖 |
12.0 |
調味品 |
10.0 |
|
16. |
辣椒紅 |
02. 02.01.02 |
人造黃油及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品） |
按生產需要適量使用 |
|
17. |
辣椒橙 |
12.05 |
醬及醬制品 |
按生產需要適量使用 |
|
18. |
蘿卜紅 |
12.05 |
醬及醬制品 |
按生產需要適量使用 |
|
19. |
藍錠果紅 |
14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（含發酵型產品） |
1 |
|
14.04.02.02 |
風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料）（僅限果味飲料） |
1.0 |
||
|
20. |
亮藍及其鋁色淀 |
12.09.01 |
香辛料及粉 |
0.01（以亮藍計） |
|
21. |
硫代二丙酸二月桂酯 |
02.0 |
脂肪，油和乳化脂肪制品 |
0.2 |
|
02.01 |
基本不含水的脂肪和油 |
0.2 |
||
|
22. |
硫磺 |
06.05.02.01 |
粉絲、粉條 |
0.1（只限于熏蒸，最大使用量以二氧化硫殘留量計） |
|
23. |
落葵紅 |
14.04.01 |
碳酸飲料 |
0.13 |
|
24. |
密蒙黃 |
14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（含發酵型產品） |
按生產需要適量使用 |
|
14.04.02.02 |
風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料）（僅限果味飲料） |
按生產需要適量使用 |
||
|
25. |
三氯蔗糖 （又名蔗糖素） |
14.02.02 |
濃縮果蔬汁（漿） |
1.25 |
|
26. |
桑椹紅 |
14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（含發酵型產品） |
1.5 |
|
14.04.02.02 |
風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料）（僅限果味飲料） |
1.5 |
||
|
27. |
雙乙酸鈉 |
06.02.01 |
大米 |
0.2（殘留量≤30mg/kg） |
|
02.01 |
基本不含水的脂肪和油 |
1.0 |
||
|
28. |
酸棗色 |
12.04 |
醬油 |
1.0 |
|
14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（含發酵型產品） |
1 |
||
|
14.04.02.02 |
風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料）（僅限果味飲料） |
1 |
||
|
29. |
糖精鈉 |
14.0 |
飲料類（14.01包裝飲用水除外） |
0.15（以糖精計，固體飲料按沖調倍數增加使用量） |
|
30. |
脫乙酰甲殼素（又名殼聚糖） |
06.02.01 |
大米 |
0.1 |
|
31. |
橡子殼棕 |
14.04.01.01 |
可樂型碳酸飲料 |
1 |
|
32. |
胭脂蟲紅 |
02. 03 |
02.02類以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）調味的脂肪乳化制品 |
0.6（僅限植物奶油） |
|
33. |
楊梅紅 |
12.10.02 |
半固體復合調味料 |
0.2 |
|
34. |
葉綠素銅鈉鹽、葉綠素銅鉀鹽 |
14.0 |
飲料類（14.01包裝飲用水除外） |
0.5（固體飲料按稀釋倍數增加使用量，果蔬汁（肉）飲料除外），僅限使用葉綠素銅鈉鹽 |
|
14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（含發酵型產品） |
按照生產需要適量使用，僅限使用葉綠素銅鈉鹽 |
||
|
35. |
藻藍（淡、海水） |
01.06 |
干酪 |
0.8 |
|
12.09.01 |
香辛料及粉 |
0.8 |
||
|
14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（含發酵型產品） |
0.8 |
||
|
14.04.02.02 |
風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料）（僅限果味飲料） |
0.8 |
||
|
36. |
植酸（又名肌醇六磷酸），植酸鈉 |
14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（含發酵型產品） |
0.2 |
|
37. |
植物炭黑 |
06.02.02 |
大米制品 |
5.0 |
|
06.03.02 |
小麥粉制品 |
5.0 |
附件3：修改后部分食品添加劑的使用規定
1、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天門冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（紐甜）
|
食品分類號 |
食品名稱 |
最大使用量（g/kg） |
備注 |
|
01.03.02 |
調制乳粉和調制奶油粉（包括調味乳粉和調味奶油粉等） |
0.065 |
|
|
01.05 |
稀奶油（淡奶油）及其類似品（01.05.01稀奶油除外） |
0.033 |
|
|
01.07 |
以乳為主要配料的即食風味甜點或其預制產品（不包括冰淇淋和調味酸奶） |
0.1 |
|
|
01.06.05 |
干酪類似品 |
0.033 |
|
|
02.03 |
02.02類以外的脂肪乳化制品，包括混合的和/或調味的脂肪乳化制品 |
0.01 |
|
|
02.04 |
脂肪類甜品 |
0.1 |
|
|
03.0 |
冷凍飲品（03.04食用冰除外） |
0.1 |
|
|
04.01.02.01 |
冷凍水果 |
0.1 |
|
|
04.01.02.02 |
水果干類 |
0.1 |
|
|
04.01.02.03 |
醋、油或鹽漬水果 |
0.1 |
|
|
04.01.02.04 |
水果罐頭 |
0.033 |
|
|
04.01.02.05 |
果醬 |
0.07 |
|
|
04.01.02.06 |
果泥 |
0.07 |
|
|
04.01.02.07 |
除04.01.02.05外的果醬（如印度酸辣醬） |
0.07 |
|
|
04.01.02.08 |
蜜餞涼果 |
0.065 |
|
|
04.01.02.09 |
裝飾性果蔬 |
0.1 |
|
|
04.01.02.10 |
水果甜品，包括果味液體甜品 |
0.1 |
|
|
04.01.02.11 |
發酵的水果制品 |
0.065 |
|
|
04.01.02.12 |
煮熟的或油炸的水果 |
0.065 |
|
|
04.02.02 |
加工蔬菜 |
0.033 |
|
|
04.02.02.03 |
腌漬蔬菜 |
0.01 |
|
|
04.03.02.03 |
腌漬的食用菌和藻類 |
0.01 |
|
|
04.03.02.04 |
食用菌和藻類罐頭 |
0.033 |
|
|
04.03.02.05 |
經水煮或油炸的食用菌和藻類 |
0.033 |
|
|
04.03.02.06 |
其他加工食用菌和藻類 |
0.033 |
|
|
04.05.02.04 |
堅果與籽類的泥（醬），包括花生醬等 |
0.033 |
|
|
05.0 |
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可之巧克力及制品）以及糖果（05.02糖果除外） |
0.1 |
|
|
05.02.01 |
膠基糖果 |
1.0 |
|
|
05.02.02 |
除膠基糖果以外的其他糖果 |
0.33 |
|
|
06.06 |
即食谷物，包括碾軋燕麥（片） |
0.16 |
|
|
06.09 |
谷類和淀粉類甜品（如米布丁、木薯布丁） |
0.033 |
|
|
07.0 |
焙烤食品 |
0.08 |
|
|
07.04 |
焙烤食品餡料及其表面用掛漿 |
0.1 |
|
|
10.04 |
其他蛋制品 |
0.1 |
|
|
11.04 |
餐桌甜味料 |
按生產需要適量使用 |
|
|
11.05 |
調味糖漿 |
0.07 |
|
|
12.03 |
醋 |
0.012 |
|
|
12.10 |
復合調味料 |
0.07 |
|
|
12.09.03 |
香辛料醬（如芥末醬、青芥醬） |
0.012 |
|
|
14.02.01 |
果蔬汁（漿） |
0.065 |
|
|
14.02.02 |
濃縮果蔬汁（漿） |
0.065 |
|
|
14.03.01 |
含乳飲料 |
0.02 |
|
|
14.04 |
水基調味飲料類 |
0.033 |
|
|
14.05 |
茶、咖啡、植物飲料類 |
0.05 |
|
|
14.05.03 |
植物飲料類（包括可可飲料、谷物飲料等） |
0.02 |
|
|
14.06 |
固體飲料類 |
0.033 |
按沖調后計算 |
|
15.03 |
發酵酒（15.03.01葡萄酒除外） |
0.033 |
|
|
16.01 |
果凍 |
0.1 |
|
|
16.06 |
膨化食品 |
0.032 |
|
2、β-胡蘿卜素
|
食品分類號 |
食品名稱 |
最大使用量（g/kg） |
備注 |
|
01.03.02 |
調制乳粉和調制奶油粉（包括調味乳粉和調味奶油粉等） |
1.0 |
|
|
01.05 |
稀奶油（淡奶油）及其類似品（01.05.01稀奶油除外） |
0.02 |
|
|
01.06.01 |
非熟化干酪 |
0.6 |
|
|
01.06.02 |
熟化干酪 |
1.0 |
|
|
01.06.04 |
再制干酪 |
1.0 |
|
|
01.06.05 |
干酪類似品 |
1.0 |
|
|
01.07 |
以乳為主要配料的即食風味甜點或其預制產品（不包括冰淇淋和調味酸奶） |
1.0 |
|
|
02.02 |
水油狀脂肪乳化制品（02.02.01.01黃油和濃縮黃油除外） |
1.0 |
|
|
02.03 |
02.02類以外的脂肪乳化制品，包括混合的和/或調味的脂肪乳化制品 |
1.0 |
|
|
02.04 |
脂肪類甜品 |
1.0 |
|
|
02.05 |
其他油脂或油脂制品（僅限植 脂末） |
0.065 |
|
|
03.0 |
冷凍飲品（03.04食用冰除外） |
1.0 |
|
|
04.01.02.03 |
醋、油或鹽漬水果 |
1.0 |
|
|
04.01.02.04 |
水果罐頭 |
1.0 |
|
|
04.01.02.05 |
果醬 |
1.0 |
|
|
04.01.02.07 |
除04.01.02.05外的果醬（如印度酸辣醬） |
0.5 |
|
|
04.01.02.08 |
蜜餞涼果 |
1.0 |
|
|
04.01.02.09 |
裝飾性果蔬 |
0.1 |
|
|
04.01.02.10 |
水果甜品，包括果味液體甜品 |
1.0 |
|
|
04.01.02.11 |
發酵的水果制品 |
0.2 |
|
|
04.02.02.02 |
干制蔬菜 |
0.2 |
|
|
04.02.02.03 |
腌漬蔬菜 |
0.132 |
|
|
04.02.02.04 |
蔬菜罐頭 |
0.2 |
|
|
04.02.02.05 |
蔬菜泥（醬），番茄沙司除外 |
1.0 |
|
|
04.02.02.08 |
其他加工蔬菜 |
1.0 |
|
|
04.03.02.03 |
腌漬的食用菌和藻類 |
0.132 |
|
|
04.03.02.04 |
食用菌和藻類罐頭 |
0.2 |
|
|
04.03.02.06 |
其他加工食用菌和藻類 |
1.0 |
|
|
04.05.02.04 |
堅果與籽類的泥（醬），包括花生醬等 |
1.0 |
|
|
05.01 |
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可之巧克力及制品） |
0.1 |
|
|
05.02 |
糖果 |
0.5 |
|
|
05.03 |
糖果和巧克力制品包衣 |
20.0 |
|
|
05.04 |
裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁 |
20.0 |
|
|
06.03.02.04 |
面糊（如用于魚和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 |
1.0 |
|
|
06.03.02.05 |
油炸面制品 |
1.0 |
|
|
06.06 |
即食谷物，包括碾軋燕麥（片） |
0.4 |
|
|
06.07 |
方便米面制品 |
1.0 |
|
|
06.08 |
冷凍米面制品 |
1.0 |
|
|
06.09 |
谷類和淀粉類甜品（如米布丁、木薯布�。� |
1.0 |
|
|
07.0 |
焙烤食品 |
1.0 |
|
|
07.04 |
焙烤食品餡料及其表面用掛漿 |
0.1 |
|
|
08.02 |
預制肉制品 |
5.0 |
|
|
08.03.09 |
可食用動物腸衣類 |
5.0 |
|
|
09.02.03 |
冷凍魚糜制品（包括魚丸等） |
1.0 |
|
|
09.04 |
熟制水產品（可直接食用） |
1.0 |
|
|
09.05 |
水產品罐頭 |
0.5 |
|
|
10.03 |
蛋制品（改變其物理性狀）（10.03.01脫水蛋制品、10.03.03冷凍蛋制品除外） |
1.0 |
|
|
10.04 |
其他蛋制品 |
0.15 |
|
|
11.05 |
調味糖漿 |
0.05 |
|
|
12.10.01 |
固體復合調味料 |
0.5 |
|
|
12.10.02 |
半固體復合調味料 |
2.0 |
|
|
12.10.03 |
液體復合湯料（不包括12.03,12.04） |
1.0 |
|
|
14.03.01 |
含乳飲料 |
1.0 |
|
|
14.04 |
水基調味飲料類 |
2.0 |
|
|
14.05.03 |
植物飲料類（包括可可飲料、谷物飲料等） |
1.0 |
|
|
14.06 |
固體飲料類 |
2.0 |
|
|
15.01 |
蒸餾酒 |
0.6 |
|
|
15.03 |
發酵酒（15.03.01葡萄酒除外） |
0.6 |
|
|
16.01 |
果凍 |
1.0 |
|
|
16.06 |
膨化食品 |
0.1 |
|
3、β-環狀糊精
|
食品分類號 |
食品名稱 |
最大使用量（g/kg） |
備注 |
|
05.02.01 |
膠基糖果 |
20.0 |
|
|
06.07 |
方便米面制品 |
1.0 |
|
|
14.04 |
水基調味飲料類 |
0.5 |
|
|
14.06 |
固體飲料類 |
0.5 |
按照沖調后計算 |
|
16.06 |
膨化食品 |
0.5 |
|
4、焦糖色（加氨生產）
|
食品分類號 |
食品名稱 |
最大使用量（g/kg） |
備注 |
|
01.04.02 |
調制煉乳（包括甜煉乳、調味甜煉乳及其它使用了非乳原料的調制煉乳） |
2 |
|
|
03.0 |
冷凍飲品（03.04食用冰除外） |
1 |
|
|
04.01.02.05 |
果醬 |
1.5 |
|
|
05.0 |
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果 |
按生產需要適量使用 |
|
|
06.03.02.04 |
面糊(如，用于魚和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 |
2.5 |
|
|
06.05.02.04 |
粉圓 |
按生產需要適量使用 |
|
|
06.06 |
即食谷物，包括碾軋燕麥（片） |
按生產需要適量使用 |
|
|
07.03 |
餅干 |
按生產需要適量使用 |
|
|
11.05 |
調味糖漿 |
按生產需要適量使用 |
|
|
12.03 |
醋 |
1 |
|
|
12.04 |
醬油 |
按生產需要適量使用 |
|
|
12.05 |
醬及醬制品 |
按生產需要適量使用 |
|
|
12.10 |
復合調味料 |
按生產需要適量使用 |
|
|
14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（含發酵型產品） |
按生產需要適量使用 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
|
14.03.01 |
含乳飲料 |
2 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
|
14.04.02.02 |
風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料）（僅限果味飲料） |
5 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
|
15.01.03 |
白蘭地 |
6.0g/L |
|
|
15.01.04 |
威士忌 |
6.0g/L |
|
|
15.01.06 |
朗姆酒 |
6.0g/L |
|
|
15.02 |
配制酒 |
6.0 g/L |
|
|
15.03.01.03 |
調香葡萄酒 |
6.0 g/L |
|
|
15.03.02 |
黃酒 |
6.0 g/L |
|
|
15.03.05 |
啤酒和麥芽飲料 |
6.0 g/L |
|
|
16.01 |
果凍 |
0.2 |
如用于果凍粉，按沖調倍數增加使用量 |
5、焦糖色（亞硫酸銨法）
|
食品分類號 |
食品名稱 |
最大使用量（g/kg） |
備注 |
|
01.04.02 |
調制煉乳（包括甜煉乳、調味甜煉乳及其它使用了非乳原料的調制煉乳） |
1 |
|
|
03.0 |
冷凍飲品（03.04食用冰除外） |
2.0 |
|
|
05.0 |
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果 |
按生產需要適量使用
|
|
|
06.03.02.04 |
面糊(如，用于魚和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 |
2.5 |
|
|
06.06 |
即食谷物，包括碾軋燕麥（片） |
2.5 |
|
|
06.10 |
糧食制品餡料（僅限風味派） |
7.5 |
|
|
07.03 |
餅干 |
1.2 |
|
|
12.04 |
醬油 |
按生產需要適量使用 |
|
|
12.05 |
醬及醬制品 |
10 |
|
|
12.07 |
料酒及制品 |
10 |
|
|
12.10 |
復合調味料 |
10 |
|
|
14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（含發酵型產品） |
按生產需要適量使用 |
|
|
14.03.01 |
含乳飲料 |
2 |
|
|
14.04.01 |
碳酸飲料 |
按生產需要適量使用 |
|
|
14.04.02.02 |
風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料）（僅限果味飲料） |
按生產需要適量使用 |
|
|
14.05.01 |
茶飲料類 |
10 |
|
|
14.05.02 |
咖啡飲料類 |
0.1 |
|
|
14.05.03 |
植物飲料類（包括可可飲料、谷物飲料等） |
0.1 |
|
|
14.06 |
固體飲料類 |
按生產需要適量使用 |
|
|
15.01.03 |
白蘭地 |
6.0 g/L |
|
|
15.01.04 |
威士忌 |
6.0g/L |
|
|
15.01.06 |
朗姆酒 |
6.0g/L |
|
|
15.02 |
配制酒 |
6.0 g/L |
|
|
15.03.01.03 |
調香葡萄酒 |
6.0 g/L |
|
|
15.03.02 |
黃酒 |
6.0 g/L |
|
|
15.03.05 |
啤酒和麥芽飲料 |
6.0 g/L |
|
6、焦糖色（苛性硫酸鹽）
|
食品分類號 |
食品名稱 |
最大使用量（g/L） |
備注 |
|
15.01.03 |
白蘭地 |
6.0 |
|
|
15.01.04 |
威士忌 |
6.0 |
|
|
15.01.06 |
朗姆酒 |
6.0 |
|
|
15.02 |
配制酒 |
6.0 |
|
7、L（+）－酒石酸
|
食品分類號 |
食品名稱 |
最大使用量（g/kg） |
備注 |
|
14.02 |
果蔬汁類（14.02.01果蔬汁（漿）除外） |
4.0 |
以酒石酸計 |
|
06.03.02.04 |
面糊（如用于魚和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 |
10.0 |
以酒石酸計 |
|
06.03.02.05 |
油炸面制品 |
10.0 |
以酒石酸計 |
8、酒石酸
|
食品分類號 |
食品名稱 |
最大使用量（g/kg） |
備注 |
|
14.02 |
果蔬汁類（14.02.01果蔬汁（漿）除外） |
4.0 |
以酒石酸計 |
|
06.03.02.04 |
面糊（如用于魚和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 |
10.0 |
以酒石酸計 |
|
06.03.02.05 |
油炸面制品 |
10.0 |
以酒石酸計 |
9、山梨醇酐單月桂酸酯（又名司盤20），山梨醇酐單棕櫚酸酯（又名司盤40），山梨醇酐單硬脂酸酯（又名司盤60），山梨醇酐叁硬脂酸酯（又名司盤65），山梨醇酐單油酸酯（又名司盤80）
|
食品分類號 |
食品名稱 |
最大使用量（g/kg） |
備注 |
|
04.01.01.02 |
經表面處理的鮮水果 |
3 |
|
|
04.02.01.02 |
經表面處理的新鮮蔬菜 |
3 |
|
10、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
|
食品分類號 |
食品名稱 |
最大使用量/(g/kg) |
備注 |
|
01.02.01 |
發酵乳 |
5 |
|
|
01.02.02 |
風味發酵乳 |
5.0 |
|
|
01.03 |
乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其調制產品（01.03.01乳粉和奶油粉除外） |
10.0 |
|
|
01.05 |
稀奶油（淡奶油）及其類似品（01.05.01稀奶油除外） |
6.0 |
|
|
01.05.01 |
稀奶油 |
5
|
|
|
01.06 |
干酪 |
10.0 |
|
|
01.07 |
以乳為主要配料的即食風味甜點或其預制產品（不包括冰淇淋和調味酸奶） |
10.0 |
|
|
02.02 |
水油狀脂肪乳化制品（02.02.01.01黃油和濃縮黃油除外） |
10.0 |
|
|
02.02.01.01 |
黃油和濃縮黃油 |
10.0 |
|
|
02.03 |
02.02類以外的脂肪乳化制品，包括混合的和/或調味的脂肪乳化制品 |
10.0 |
|
|
02.04 |
脂肪類甜品 |
5.0 |
|
|
02.05 |
其他油脂或油脂制品（僅限植 脂末） |
5.0 |
|
|
03.0 |
冷凍飲品（03.04食用冰除外） |
10.0 |
|
|
04.01.02.02 |
水果干類 |
10.0 |
|
|
04.01.02.03 |
醋、油或鹽漬水果 |
1.0 |
|
|
04.01.02.07 |
除04.01.02.05外的果醬（如印度酸辣醬） |
5.0 |
|
|
04.01.02.08 |
蜜餞涼果 |
1.0 |
|
|
04.01.02.09 |
裝飾性果蔬 |
2.5 |
|
|
04.01.02.10 |
水果甜品，包括果味液體甜品 |
2.5 |
|
|
04.01.02.11 |
發酵的水果制品 |
2.5 |
|
|
04.02.02.02 |
干制蔬菜 |
10.0 |
|
|
04.02.02.03 |
腌漬蔬菜 |
2.5 |
|
|
04.02.02.07 |
經水煮或油炸的蔬菜 |
2.5 |
|
|
04.02.02.08 |
其他加工蔬菜 |
2.5 |
|
|
04.03.02.03 |
腌漬的食用菌和藻類 |
2.5 |
|
|
04.03.02.05 |
經水煮或油炸的食用菌和藻類 |
2.5 |
|
|
04.03.02.06 |
其他加工食用菌和藻類 |
2.5 |
|
|
04.04.01.06 |
熟制豆類 |
2.5 |
|
|
05.02.01 |
膠基糖果 |
50.0 |
|
|
05.02.02 |
除膠基糖果以外的其他糖果 |
10.0 |
|
|
05.04 |
裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁 |
10.0 |
|
|
06.03.02.01 |
生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮） |
10.0 |
|
|
06.03.02.02 |
生干面制品 |
10.0 |
|
|
06.03.02.04 |
面糊（如用于魚和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 |
5.0 |
|
|
06.03.02.05 |
油炸面制品 |
10.0 |
|
|
06.04.01 |
雜糧粉 |
3.0 |
|
|
06.05.01 |
食用淀粉 |
3.0 |
|
|
06.07 |
方便米面制品 |
10.0 |
|
|
06.08 |
冷凍米面制品 |
10.0 |
|
|
06.09 |
谷類和淀粉類甜品（如米布丁、木薯布丁） |
5.0 |
|
|
07.0 |
焙烤食品 |
6.0 |
|
|
10.02.05 |
其他再制蛋 |
5.0 |
|
|
10.04 |
其他蛋制品 |
5.0 |
|
|
11.01.02 |
其它糖和糖漿(如紅糖、赤砂糖、槭樹糖漿) |
5 |
|
|
12.09 |
香辛料類 |
0.001 |
|
|
12.10.02 |
半固體復合調味料 |
10.0 |
|
|
12.10.03 |
液體復合湯料（不包括12.03,12.04） |
5.0 |
|
|
14.03.01 |
含乳飲料 |
0.5 |
|
|
14.04 |
水基調味飲料類 |
5.0 |
|
|
14.05 |
茶、咖啡、植物飲料類 |
0.5 |
|
|
14.06 |
固體飲料類 |
5.0 |
|
|
15.01 |
蒸餾酒 |
5.0 |
|
|
15.03 |
發酵酒（15.03.01葡萄酒、15.03.03果酒除外） |
10.0 |
|
|
15.03.03 |
果酒 |
5.0 |
|
|
16.01 |
果凍 |
2.5 |
|
|
16.06 |
膨化食品 |
20.0 |
|
11、甜菊糖苷
|
食品分類號 |
食品名稱 |
最大使用量（g/kg） |
備注 |
|
01.02.02 |
風味發酵乳 |
0.2 |
以甜菊醇當量計 |
|
03.0 |
冷凍飲品 |
0.5 |
以甜菊醇當量計 |
|
04.01.02.08 |
蜜餞涼果 |
0.04 |
以甜菊醇當量計 |
|
04.05.02.01 |
熟制堅果與籽類 |
0.04 |
以甜菊醇當量計 |
|
05.02 |
糖果 |
3.5 |
以甜菊醇當量計 |
|
07.02 |
糕點 |
0.33 |
以甜菊醇當量計 |
|
12.0 |
調味品 |
0.35 |
以甜菊醇當量計 |
|
14.0 |
飲料類（14.01包裝飲用水類除外） |
0.2 |
以甜菊醇當量計 |
|
16.01 |
果凍 |
0.5 |
以甜菊醇當量計 |
|
16.06 |
膨化食品 |
0.17 |
以甜菊醇當量計 |
12、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）
|
食品分類號 |
食品名稱 |
最大使用量（g/kg） |
備注 |
|
01.03.02 |
調制乳粉和調制奶油粉（包括調味乳粉和調味奶油粉等） |
2.0 |
|
|
01.05 |
稀奶油（淡奶油）及其類似品（01.05.01稀奶油除外） |
1.0 |
|
|
01.06.01 |
非熟化干酪 |
1.0 |
|
|
01.06.05 |
干酪類似品 |
1.0 |
|
|
01.07 |
以乳為主要配料的即食風味甜點或其預制產品（不包括冰淇淋和調味酸奶） |
1.0 |
|
|
02.03 |
02.02類以外的脂肪乳化制品，包括混合的和/或調味的脂肪乳化制品 |
1.0 |
|
|
02.04 |
脂肪類甜品 |
1.0 |
|
|
03.0 |
冷凍飲品（03.04食用冰除外） |
1.0 |
|
|
04.01.02.01 |
冷凍水果 |
2.0 |
|
|
04.01.02.02 |
水果干類 |
2.0 |
|
|
04.01.02.03 |
醋、油或鹽漬水果 |
0.3 |
|
|
04.01.02.04 |
水果罐頭 |
1.0 |
|
|
04.01.02.05 |
果醬 |
1.0 |
|
|
04.01.02.07 |
除04.01.02.05外的果醬（如印度酸辣醬） |
1.0 |
|
|
04.01.02.08 |
蜜餞涼果 |
2.0 |
|
|
04.01.02.09 |
裝飾性果蔬 |
1.0 |
|
|
04.01.02.10 |
水果甜品，包括果味液體甜品 |
1.0 |
|
|
04.01.02.11 |
發酵的水果制品 |
1.0 |
|
|
04.01.02.12 |
煮熟的或油炸的水果 |
1.0 |
|
|
04.02.02.02 |
干制蔬菜 |
1.0 |
|
|
04.02.02.03 |
腌漬蔬菜 |
0.3 |
|
|
04.02.02.04 |
蔬菜罐頭 |
1.0 |
|
|
04.02.02.05 |
蔬菜泥（醬），番茄沙司除外 |
1.0 |
|
|
04.02.02.07 |
經水煮或油炸的蔬菜 |
1.0 |
|
|
04.02.02.08 |
其他加工蔬菜 |
1.0 |
|
|
04.03.02.03 |
腌漬的食用菌和藻類 |
0.3 |
|
|
04.03.02.04 |
食用菌和藻類罐頭 |
1.0 |
|
|
04.03.02.05 |
經水煮或油炸的食用菌和藻類 |
1.0 |
|
|
04.03.02.06 |
其他加工食用菌和藻類 |
1.0 |
|
|
05.01 |
可可制品、巧克力和巧克力制品，包括代可可之巧克力及制品 |
3.0 |
|
|
05.02.01 |
膠基糖果 |
10.0 |
|
|
05.02.02 |
除膠基糖果以外的其他糖果 |
3.0 |
|
|
05.04 |
裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁 |
1.0 |
|
|
06.06 |
即食谷物，包括碾軋燕麥（片） |
1.0 |
|
|
06.09 |
谷類和淀粉類甜品（如米布丁、木薯布丁） |
1.0 |
|
|
07.01 |
面包 |
4.0 |
|
|
07.02 |
糕點 |
1.7 |
|
|
07.03 |
餅干 |
1.7 |
|
|
07.04 |
焙烤食品餡料及其表面用掛漿 |
1.0 |
|
|
07.05 |
其他焙烤食品 |
1.7 |
|
|
10.04 |
其他蛋制品 |
1.0 |
|
|
11.04 |
餐桌甜味料 |
按生產需要適量使用 |
|
|
11.05 |
調味糖漿 |
3.0 |
|
|
12.03 |
醋 |
3.0 |
|
|
12.10.01 |
固體復合調味料 |
2.0 |
|
|
12.10.02 |
半固體復合調味料 |
0.35 |
|
|
12.10.03 |
液體復合湯料（不包括12.03,12.04） |
1.2 |
|
|
14.03.01 |
含乳飲料 |
0.6 |
|
|
14.04 |
水基調味飲料類 |
0.6 |
|
|
14.05 |
茶、咖啡、植物飲料類 |
0.6 |
|
|
14.06 |
固體飲料類 |
0.6 |
|
|
15.03 |
發酵酒（15.03.01葡萄酒除外） |
0.6 |
|
|
16.01 |
果凍 |
1.0 |
|
|
16.06 |
膨化食品 |
0.5 |
|
13、胭脂蟲紅
|
食品分類號 |
食品名稱 |
最大使用量（g/kg） |
備注 |
|
06.03.02.04 |
面糊(如，用于魚和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 |
0.5 |
以胭脂紅酸計 |
附件4：建議修改的食品分類
|
序號 |
原食品分類號 |
原食品分類名稱 |
修改后的食品分類號 |
修改后的食品分類名稱 |
|
1. |
01.03.02 |
調制乳粉和調制奶油粉（包括調味乳粉和調味奶油粉） |
01.03.02 |
調制乳粉和調制奶油粉 |
|
2. |
01.04.02 |
調制煉乳（包括甜煉乳、調味甜煉乳及其他使用了非乳原料的調制煉乳） |
01.04.02 |
調制煉乳（包括加糖煉乳及使用了非乳原料的調制煉乳等） |
|
3. |
01.05.02 |
凝固稀奶油 |
刪除“——” |
刪除“——” |
|
4. |
01.05.03 |
調味稀奶油 |
01.05.03 |
調制稀奶油 |
|
5. |
01.06 |
干酪 |
01.06 |
干酪和再制干酪及其類似品 |
|
6. |
01.07 |
以乳為主要配料的即食風味甜點或其預制產品（不包括冰淇淋和調味酸奶） |
01.07 |
以乳為主要配料的即食風味食品或其預制產品（不包括冰淇淋和風味發酵乳） |
|
7. |
02.02.01.02 |
人造黃油及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品） |
02.02.01.02 |
人造黃油（人造奶油）及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品） |
|
8. |
04.04.01.05 |
新型豆制品（大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等） |
04.04.01.05 |
新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等） |
|
9. |
04.01.02.08.04 |
話化類（甘草制品） |
04.01.02.08.04 |
話化類 |
|
10. |
08.03.09 |
可食用動物腸衣類 |
08.03.09 |
熟肉制品的可食用動物腸衣類 |
|
11. |
08.03.10 |
其他肉及肉制品 |
08.03.10 |
其他熟肉制品 |
|
12. |
09.02.01 |
冷凍制品 |
09.02.01 |
冷凍水產品 |
|
13. |
11.01.02 |
其他糖和糖漿（如紅糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、糖蜜、部分轉化糖、槭樹糖漿等） |
11.01.02 |
其他糖和糖漿（如紅糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖（蔗糖來源）、糖蜜、部分轉化糖、槭樹糖漿等） |
|
14. |
12.10.02.04 |
其他 |
12.10.02.04 |
其他半固體復合調味料 |
|
15. |
13.04 |
低能量配方食品 |
刪除 |
刪除 |
|
16. |
13.05 |
除13.01-13.04外的其他特殊膳食用食品 |
13.05 |
其他特殊膳食用食品 |
|
17. |
14.01 |
包裝飲用水類 |
14.01 |
包裝飲用水 |
|
18. |
14.01.03 |
其他飲用水 |
14.01.03 |
其他類飲用水 |
|
19. |
14.02 |
果蔬汁類 |
14.02 |
果蔬汁類及其飲料 |
|
20. |
14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等） |
14.02.03 |
果蔬汁（漿）類飲料 |
|
21. |
14.03 |
蛋白飲料類 |
14.03 |
蛋白飲料 |
|
22. |
|
|
14.03.04 |
其他蛋白飲料 |
|
23. |
14.04 |
水基調味飲料類 |
無，刪除 |
無，刪除 |
|
24. |
14.04.01 |
碳酸飲料 |
14.04 |
碳酸飲料 |
|
25. |
14.04.01.01 |
可樂型碳酸飲料 |
14.04.01 |
可樂型碳酸飲料 |
|
26. |
14.04.01.02 |
其他型碳酸飲料 |
14.04.02 |
其他型碳酸飲料 |
|
27. |
14.04.02 |
非碳酸飲料 |
無，刪除 |
無，刪除 |
|
28. |
14.05 |
茶、咖啡、植物飲料類 |
14.05 |
茶、咖啡、植物（類）飲料 |
|
29. |
14.05.01 |
茶飲料類 |
14.05.01 |
茶（類）飲料 |
|
30. |
14.05.02 |
咖啡飲料類 |
14.05.02 |
咖啡（類）飲料 |
|
31. |
14.05.03 |
植物飲料類（包括可可飲料、谷物飲料等） |
14.05.03 |
植物飲料 |
|
32. |
14.06 |
固體飲料類 |
14.06 |
固體飲料 |
|
33. |
14.06.01 |
果香型固體飲料 |
刪除 |
刪除 |
|
34. |
14.06.02 |
蛋白型固體飲料 |
14.06.02 |
蛋白固體飲料 |
|
35. |
14.04.02.01 |
特殊用途飲料（包括運動飲料、營養素飲料等） |
14.07 |
特殊用途飲料 |
|
36. |
14.04.02.02 |
風味飲料（包括果味飲料、乳味飲料、茶味、咖啡味及其味飲料等） |
14.08 |
風味飲料 |
|
37. |
14.08 |
其他飲料類 |
14.09 |
其他類飲料 |
食品伙伴網備注：
魯公網安備 37060202000128號