各起草單位、各有關生產企業、有關專家：

　　本標準由全國食品工業標準化技術委員會(TC64)提出，全國食品工業標準化技術委員會發酵分委會(TC64/SC5)歸口，中國生物發酵產業協會牽頭組織起草制定工作。

　　為了使該標準具有科學性、先進性、可操作性，按照制標程序，進行了調研、收集有關資料、會議討論等工作，經過反復修改和整理，提出了《酵母及酵母制品分類導則》國家標準(征求意見稿)。

　　根據2012年6月19日第二次起草工作組會議的工作安排和進度，對標準中涉及的關鍵性問題達成共識，會后進行了標準文本的修改完善，形成了征求意見稿，現將修改好的《酵母及酵母制品分類導則》(征求意見稿)和編制說明發給你們，請組織相關技術人員認真研究，將修改意見表填好后于2012年9月21日前以電子郵件形式反饋至協會，謝謝合作。

　　聯系人：劉捷

　　電話：010-68396573

　　E-mail：crucifix228@yahoo.com.cn

　　中國生物發酵產業協會

　　2012年8月20日
 

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