根據衛生部“2012年食品安全國家標準項目計劃”（衛辦監督函〔2012〕512號）的要求，北京市衛生監督所承擔《餐飲業即食食品微生物限量標準》國家強制性標準制訂工作，合作單位有西安市食品藥品檢驗所和江蘇省衛生監督所，參與起草單位還有國家食品安全風險評估中心、北京市疾病預防控制中心、北京市進出口檢驗檢疫局等。

　　為保證《餐飲業即食食品微生物限量》項目質量和進度，我所于7月20日召開了標準項目啟動預備會，落實項目相關工作。會議由北京市衛生監督所李亞京所長主持。北京市衛生監督所、江蘇省衛生監督所、西安市食品藥品檢定所三家項目承辦單位工作人員，國家食品安全風險評估中心、北京市疾病預防控制中心、北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫中心的專家參會。

　　會上，國家食品安全風險評估中心研究員徐進老師針對國家食品安全標準制（修）訂上報程序做了詳細的介紹，并就項目工作提出了具體的工作要求，同時，做了ICMSF、歐美、日本等國家以及中國香港地區的“即食食品微生物限量標準”情況分析報告，介紹了國際最新進展，強調標準制訂要依據實際生產狀況，發展水平，檢驗檢測水平制訂，不能盲目拔高標準，脫離實際。

　　市衛生監督所徐亞東副隊長代表項目牽頭單位，向項目組成員匯報了項目籌備情況和工作思路。會議還就項目正式啟動會的籌備事宜進行了討論。

　　會上，項目總負責人李亞京所長表示，項目組將根據專家意見，盡快完善工作實施方案，希望合作單位密切配合，及時溝通，更好地落實各項任務指標，圓滿完成項目標準制訂工作。