衛(wèi)生部辦公廳關于公開征集L-半胱氨酸鹽酸鹽等55種食品添加劑技術必要性和安全性評價材料的函衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2012〕9號_標準動態(tài)_動態(tài)公告

各有關單位：

根據(jù)工作安排，我部正在組織修訂《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）。為做好標準修訂工作，現(xiàn)征集《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）附錄A中L-半胱氨酸鹽酸鹽等55種食品添加劑的技術必要性和安全性評價材料。對于上述食品添加劑品種中已無技術必要性或安全性存在問題的，我部將組織重新評估和審查，并按照《食品添加劑新品種管理辦法》第十四條規(guī)定予以處理。請于2012年1月31日前按下列方式反饋意見：傳真010-67711813或電子信箱gb2760@gmail.com。

附件：L-半胱氨酸鹽酸鹽等55種食品添加劑

二○一二年一月九日

附件：L-半胱氨酸鹽酸鹽等55種食品添加劑

序號	食品添加劑品種名稱	功能	食品分類號	食品名稱	最大使用量（g/kg）	備注
1.	L-半胱氨酸鹽酸鹽	面粉處理劑	06.03.02.03	發(fā)酵面制品	0.06
1.	L-半胱氨酸鹽酸鹽	面粉處理劑	06.08	冷凍米面制品	0.6	以L-半胱氨酸鹽酸鹽計
2.	2,4-二氯苯氧乙酸	防腐劑	04.01.01.02	經(jīng)表面處理的鮮水果	0.01	殘留量≤2.0mg/kg
2.	2,4-二氯苯氧乙酸	防腐劑	04.02.01.02	經(jīng)表面處理的新鮮蔬菜	0.01	殘留量≤2.0mg/kg
3.	2-苯基苯酚鈉鹽	防腐劑	04.01.01.02	經(jīng)表面處理的鮮水果（僅限柑橘類）	0.95	殘留量≤12mg/kg
4.	4-苯基苯酚	防腐劑	04.01.01.02	經(jīng)表面處理的鮮水果（僅限柑橘類）	1.0	殘留量≤12mg/kg
5.	4-己基間苯二酚	抗氧化劑	09.01	鮮水產(chǎn)（僅限蝦類）	按生產(chǎn)需要適量使用	殘留量≤1mg/kg
6.	半乳甘露聚糖	其他	表A.2
7.	冰結構蛋白	其他	03.0	冷凍飲品（03.04食用冰除外）	按生產(chǎn)需要適量使用
8.	不飽和脂肪酸單甘酯	乳化劑	02.02	水油狀脂肪乳化制品	10.0
9.	茶黃色素	著色劑	04.01.02.09	裝飾性果蔬	按生產(chǎn)需要適量使用
			05.02	糖果	按生產(chǎn)需要適量使用
			07.02.04	糕點上彩裝	按生產(chǎn)需要適量使用
			14.02.03	果蔬汁（肉）飲料（包括含發(fā)酵型產(chǎn)品等）	按生產(chǎn)需要適量使用	固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
			14.04.02.02	風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料）	按生產(chǎn)需要適量使用	固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
			14.05.01	茶飲料類	按生產(chǎn)需要適量使用	固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
			15.02	配制酒	按生產(chǎn)需要適量使用
10.	茶綠色素	著色劑	04.01.02.09	裝飾性果蔬	按生產(chǎn)需要適量使用
			05.02	糖果	按生產(chǎn)需要適量使用
			07.02.04	糕點上彩裝	按生產(chǎn)需要適量使用
			14.02.03	果蔬汁（肉）飲料（包括含發(fā)酵型產(chǎn)品等）	按生產(chǎn)需要適量使用	固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
			14.04.02.02	風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料）	按生產(chǎn)需要適量使用	固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
			14.05.01	茶飲料類	按生產(chǎn)需要適量使用	固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
			15.02	配制酒	按生產(chǎn)需要適量使用
11.	刺梧桐膠	穩(wěn)定劑	01.01.03	調(diào)制乳	按生產(chǎn)需要適量使用
11.	刺梧桐膠	穩(wěn)定劑	02.02	水油狀脂肪乳化制品	按生產(chǎn)需要適量使用
12.	單辛酸甘油酯	防腐劑	06.03.02.01	生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）	1.0
			07.02	糕點	1.0
			07.04	焙烤食品餡料及表面用掛漿（僅限豆餡）	1.0
			08.03.05	肉灌腸類	0.5
13.	多穗柯棕	著色劑	03.0	冷凍飲品（03.04食用冰除外）	0.4
			05.02	糖果	0.4
			14.04.01.01	可樂型碳酸飲料	1.0
			15.02	配制酒	0.4
14.	甘草	甜味劑	04.01.02.08	蜜餞涼果	按生產(chǎn)需要適量使用
			05.02	糖果	按生產(chǎn)需要適量使用
			07.03	餅干	按生產(chǎn)需要適量使用
			08.03.08	肉罐頭類	按生產(chǎn)需要適量使用
			12.0	調(diào)味品	按生產(chǎn)需要適量使用
			14.0	飲料類（14.01包裝飲用水類除外）	按生產(chǎn)需要適量使用
15.	甘草酸三鉀	甜味劑	04.01.02.08	蜜餞涼果	按生產(chǎn)需要適量使用
			05.02	糖果	按生產(chǎn)需要適量使用
			07.03	餅干	按生產(chǎn)需要適量使用
			08.03.08	肉罐頭類	按生產(chǎn)需要適量使用
			12.0	調(diào)味品	按生產(chǎn)需要適量使用
			14.0	飲料類（14.01包裝飲用水類除外）	按生產(chǎn)需要適量使用
16.	柑桔黃	著色劑	06.03.02.02	生干面制品	按生產(chǎn)需要適量使用
17.	谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶	穩(wěn)定劑和凝固劑	04.04	豆制品	0.25
18.	海蘿膠	增稠劑	05.02.01	膠基糖果	10.0
19.	黑加侖紅	著色劑	07.02.04	糕點上彩裝	按生產(chǎn)需要適量使用
			14.04.01	碳酸飲料	按生產(chǎn)需要適量使用
			15.03.03	果酒	按生產(chǎn)需要適量使用
20.	紅花黃	著色劑	03.0	冷凍飲品（03.04食用冰除外）	0.5
			04.01.02.04	水果罐頭	0.2
			04.01.02.08	蜜餞涼果	0.2
			04.01.02.09	裝飾性果蔬	0.2
			04.02.02.03	腌漬的蔬菜	0.5
			04.02.02.04	蔬菜罐頭	0.2
			04.05.02.01	熟制堅果與籽類（僅限油炸堅果與籽類）	0.5
			05.02	糖果	0.2
			06.04.02.01	八寶粥罐頭	0.2
			06.07	方便米面制品	0.5
			06.10	糧食制品餡料	0.5
			07.02.04	糕點上彩裝	0.2
			08.02.02	腌臘肉制品類(如:咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸)	0.5
			12.0	調(diào)味品（12.01鹽及代鹽制品除外）	0.5
			14.02.03	果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）	0.2	固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
			14.04.01	碳酸飲料	0.2
			14.04.02.02	風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料）	0.2	固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
			15.02	配制酒	0.2
			16.01	果凍	0.2	如用于果凍粉，按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量
			16.06	膨化食品	0.5
21.	葫蘆巴膠	增稠劑	03.0	冷凍飲品（03.04食用冰除外）	0.1
			05.0	可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果	0.2
			06.03.01	小麥粉	0.3
			07.0	焙烤食品	0.15
22.	黃蜀葵膠	增稠劑	03.0	冷凍飲品（03.04食用冰除外）	5.0
			04.01.02.05	果醬	10.0
			07.01	面包	10.0
			07.02	糕點	10.0
			07.03	餅干	10.0
23.	己二酸	酸度調(diào)節(jié)劑	05.02.01	膠基糖果	4.0
			14.06	固體飲料類	0.01
			16.01	果凍	0.1	如用于果凍粉，按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量
24.	姜黃素	著色劑	02.02.01.02	人造黃油及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品）	按生產(chǎn)需要適量使用
			03.0	冷凍飲品（03.04食用冰除外）	0.15
			04.05.02.01	熟制堅果與籽類（僅限油炸堅果與籽類）	按生產(chǎn)需要適量使用
			05.0	可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果	0.01
			05.02.01	膠基糖果	0.7
			05.04	裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁	0.5
			06.03.02.04	面糊(如用于魚和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉	0.3
			06.07	方便米面制品	0.5
			06.10	糧食制品餡料	按生產(chǎn)需要適量使用
			11.05	調(diào)味糖漿	0.5
			12.10	復合調(diào)味料	0.1
			14.04.01	碳酸飲料	0.01
			16.01	果凍	0.01	如用于果凍粉，按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量
			16.06	膨化食品	按生產(chǎn)需要適量使用
25.	金櫻子棕	著色劑	07.02	糕點	0.9
			07.04	焙烤食品餡料及表面用掛漿	1.0
			14.04.01	碳酸飲料	1.0
			15.02	配制酒	0.2
26.	酒石酸	酸度調(diào)節(jié)劑	表A.2
27.	聚二甲基硅氧烷	被膜劑	04.01.01.02	經(jīng)表面處理的鮮水果	0.0009
27.	聚二甲基硅氧烷	被膜劑	04.02.01.02	經(jīng)表面處理的新鮮蔬菜	0.0009
28.	聚乙二醇	被膜劑	05.03	糖果和巧克力制品包衣	按生產(chǎn)需要適量使用
29.	聚乙烯醇	被膜劑	05.03	糖果和巧克力制品包衣	18.0
30.	聯(lián)苯醚（二苯醚）	防腐劑	04.01.01.02	經(jīng)表面處理的鮮水果（僅限柑橘類）	3.0	殘留量≤12mg/kg
31.	羅漢果甜苷	甜味劑	表A.2
32.	落葵紅	著色劑	05.02	糖果	0.1
			07.02.04	糕點上彩裝	0.2
			14.04.01	碳酸飲料	0.13
			16.01	果凍	0.25	如用于果凍粉，按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量
33.	密蒙黃	著色劑	05.02	糖果	按生產(chǎn)需要適量使用
			07.01	面包	按生產(chǎn)需要適量使用
			07.02	糕點	按生產(chǎn)需要適量使用
			14.02.03	果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）	按生產(chǎn)需要適量使用	固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
			14.04.02.02	風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料）	按生產(chǎn)需要適量使用	固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
			15.02	配制酒	按生產(chǎn)需要適量使用
34.	偏酒石酸	酸度調(diào)節(jié)劑	04.01.02.04	水果罐頭	按生產(chǎn)需要適量使用
35.	桑椹紅	著色劑	04.01.02.08.06	果糕類	5.0
			05.02	糖果	2.0
			14.02.03	果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）	1.5	固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
			14.04.02.02	風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料）	1.5	固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
			15.03.03	果酒	1.5
			16.01	果凍	5.0	如用于果凍粉，按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量
36.	沙棘黃	著色劑	02.01.01.02	氫化植物油	1.0
36.	沙棘黃	著色劑	07.02.04	糕點上彩裝	1.5
37.	酸棗色	著色劑	04.02.02.03	腌漬的蔬菜	1.0
			05.02	糖果	0.2
			07.02	糕點	0.2
			12.04	醬油	1.0
			14.02.03	果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）	1.0	固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
			14.04.02.02	風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料）	1.0	固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
38.	橡子殼棕	著色劑	14.04.01.01	可樂型碳酸飲料	1.0
38.	橡子殼棕	著色劑	15.02	配制酒	0.3
39.	辛基苯氧聚乙烯氧基	被膜劑	04.01.01.02	經(jīng)表面處理的鮮水果	0.075
39.	辛基苯氧聚乙烯氧基	被膜劑	04.02.01.02	經(jīng)表面處理的新鮮蔬菜	0.075
40.	薪草提取物	穩(wěn)定劑和凝固劑	04.04.01.01	豆腐類	按生產(chǎn)需要適量使用
41.	葉綠素銅鉀鹽	著色劑	03.0	冷凍飲品（03.04食用冰除外）	0.5
			04.02.02.04	蔬菜罐頭	0.5
			04.04.01.06	熟制豆類	0.5
			04.05.02	加工堅果與籽類	0.5
			05.02	糖果	0.5
			07.0	焙烤食品	0.5
			14.0	飲料類（14.01包裝飲用水類除外）	0.5	固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量，果蔬汁（肉）飲料除外
			14.02.03	果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）	按生產(chǎn)需要適量使用
			15.02	配制酒	0.5
			16.01	果凍	0.5	如用于果凍粉，以沖調(diào)倍數(shù)增加
42.	乙二胺四乙酸二鈉鈣	抗氧化劑	12.10	復合調(diào)味料	0.075
43.	乙萘酚	防腐劑	04.01.01.02	經(jīng)表面處理的鮮水果（僅限柑橘類）	0.1	殘留量≤70mg/kg
44.	玉米黃	著色劑	02.01.01.02	氫化植物油	5.0
44.	玉米黃	著色劑	05.02	糖果	5.0
45.	藻藍（淡、海水）	著色劑	01.06	干酪	0.8
			03.0	冷凍飲品（03.04食用冰除外）	0.8
			05.02	糖果	0.8
			12.09.01	香辛料及粉	0.8
			14.02.03	果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）	0.8	固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
			14.04.02.02	風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料）	0.8	固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
			16.01	果凍	0.8	如用于果凍粉，按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量
46.	皂莢糖膠	增稠劑	03.01	冰淇淋、雪糕類	4.0
			06.03.01.02	專用小麥粉（如自發(fā)粉、餃子粉）	4.0
			12.0	調(diào)味品	4.0
			14.0	飲料類（14.01包裝飲用水類除外）	4.0	固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量
47.	植酸鈉	抗氧化劑	02.01	基本不含水的脂肪和油	0.2
			04.01.02	加工水果	0.2
			04.02.02	加工蔬菜	0.2
			05.04	裝飾糖果(如工藝造型，或用于蛋糕裝飾 )、頂飾(非水果材料)和甜汁	0.2
			08.02.02	腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）	0.2
			08.03.01	醬鹵肉制品類	0.2
			08.03.02	熏、燒、烤肉類	0.2
			08.03.03	油炸肉類	0.2
			08.03.04	西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類	0.2
			08.03.05	肉灌腸類	0.2
			08.03.06	發(fā)酵肉制品類	0.2
			09.01	鮮水產(chǎn)（僅限蝦類）	按生產(chǎn)需要適量使用	殘留量≤20mg/kg
			11.05	調(diào)味糖漿	0.2
			14.02.03	果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）	0.2
48.	仲丁胺	防腐劑	04.01.01.02	經(jīng)表面處理的鮮水果	按生產(chǎn)需要適量使用	殘留量：柑橘（果肉）≤0.005mg/kg,荔枝（果肉）≤0.009mg/kg,蘋果（果肉）≤0.001mg/kg
48.	仲丁胺	防腐劑	04.02.01	新鮮蔬菜（僅限蒜苔和青椒）	按生產(chǎn)需要適量使用	殘留量≤3mg/kg
49.	花生衣紅	著色劑	05.02	糖果	0.4
			07.03	餅干	0.4
			08.03.05	肉灌腸類	0.4
			14.04.01	碳酸飲料	0.1
50.	甲殼素（幾丁質(zhì)）	增稠劑、穩(wěn)定劑	02.01.01.02	氫化植物油	2.0
			02.05	其他油脂或油脂制品（僅限植脂末）	2.0
			03.0	冷凍飲品03.04食用冰（除外）	2.0
			04.01.02.05	果醬	5.0
			04.05.02.04	堅果與籽類的泥（醬），包括花生醬等	2.0
			12.03	醋	1.0
			12.10.02.01	蛋黃醬、沙拉醬	2.0
			14.03.01.03	乳酸菌飲料	2.5
			15.03.05	啤酒和麥芽飲料	0.4
51.	甲基纖維素	增稠劑	表A.2
52.	藍錠果紅	著色劑	03.0	冷凍飲品（03.04食用冰除外）	1.0
			05.02	糖果	2.0
			07.02	糕點（07.02.04糕點上彩裝除外）	2.0
			07.02.04	糕點上彩裝	3.0
			14.02.03	果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）	1.0	固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
			14.04.02.02	風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料）	1.0	固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
53.	天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸	甜味劑	01.02.02	風味發(fā)酵乳	0.79
			03.0	冷凍飲品（03.04食用冰除外）	0.68
			04.01.02.04	水果罐頭	0.35
			04.01.02.05	果醬	0.68
			04.01.02.08.01	蜜餞類	0.35
			04.02.02.03	腌漬的蔬菜	0.20
			05.02	糖果	4.5
			05.02. 01	膠基糖果（僅限無糖膠基糖果）	5.00
			06.04.02.01	八寶粥罐頭	0.35
			11.04	餐桌甜味料	0.09
			12.0	調(diào)味品	1.13
			12.04	醬油	2.00
			14.0	飲料類（包裝飲用水除外）	0.68
54.	酸性磷酸鋁鈉	膨松劑	06.03.02.04	面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉	按生產(chǎn)需要適量使用	干品中鋁的殘留量≤100mg/kg
			06.03.02.05	油炸面制品	按生產(chǎn)需要適量使用	干品中鋁的殘留量≤100mg/kg
			07.0	焙烤食品	按生產(chǎn)需要適量使用	干品中鋁的殘留量≤100mg/kg
55.	液體二氧化碳（煤氣化法）	防腐劑	14.04.01	碳酸飲料類	按生產(chǎn)需要適量使用
55.	液體二氧化碳（煤氣化法）	防腐劑	15.03.06	其他發(fā)酵酒類（充氣型）	按生產(chǎn)需要適量使用

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