各有關單位：

為健全完善畜禽屠宰標準體系，有效提升畜禽屠宰標準化水平，助力畜禽屠宰行業(yè)高質量發(fā)展，現(xiàn)公開征集2025-2026年推薦性畜禽屠宰國家標準和農業(yè)行業(yè)標準項目建議。現(xiàn)將有關事宜通知如下。

一、征集范圍

（一）畜禽屠宰產品質量標準。包括畜禽屠宰產品質量、屠宰加工輔助品等標準。

（二）畜禽屠宰加工技術標準。包括畜禽屠宰及加工技術、屠宰加工流程及工藝、非食用動物產品加工處理技術等標準。

（三）畜禽屠宰管理控制標準。包括屠宰廠（場）分級、畜禽屠宰加工環(huán)節(jié)質量安全管理和控制等標準。

（四）肉品檢驗檢測技術標準。包括畜禽肉品質指標檢驗檢測方法、畜禽肉中非法添加物質檢驗檢測方法等標準。

（五）畜禽屠宰設施設備標準。包括屠宰廠（場）建設、屠宰車間和流水線設計、屠宰及肉制品加工設施設備、無害化處理設備等標準。

二、申報要求

（一）標準項目應符合法律法規(guī)要求，滿足屠宰行業(yè)監(jiān)管和產業(yè)高質量發(fā)展需要。申報項目應內容科學、技術成熟，與已立項和已發(fā)布的標準協(xié)調一致，不交叉重復。

（二）項目申報單位應具有良好的工作基礎和項目實施條件，項目申報前應經充分預研，鼓勵多家單位聯(lián)合提出立項建議。

（三）推薦性國家標準制定項目應在立項之日起18個月內完成，修訂或采標項目應在立項之日起16個月內完成；農業(yè)行業(yè)標準項目完成周期（從下達到完成報批）不超過12個月。

（四）鼓勵參照全國屠宰加工標準化技術委員會發(fā)布的《“十四五”畜禽屠宰標準體系建設指南》申報標準項目，電子版可在中國獸醫(yī)網(wǎng)（http://www.cadc.net.cn）的“綜合查詢—屠宰標準”欄目中查詢下載。

（五）項目申報單位根據(jù)需要準備申報材料。申報推薦性國家標準需提交畜禽屠宰標準制修訂項目建議匯總表（附件1）、推薦性國家標準項目申報書（附件2）、推薦性國家標準項目建議書（附件3）和標準草案；申報農業(yè)行業(yè)標準需提交畜禽屠宰標準制修訂項目建議匯總表（附件1）、農業(yè)行業(yè)標準制修訂項目申請書（附件4）和標準草案。請于2025年9月30日前將申報材料電子版發(fā)送至秘書處郵箱。

三、聯(lián)系方式

中國動物疫病預防控制中心（農業(yè)農村部屠宰技術中心）屠宰標準處（全國屠宰加工標準化技術委員會秘書處）

聯(lián)系人：曲  萍、尤  華

電  話：010-59194667

E-mail:tuzaibiaozhun@163.com

全國屠宰加工標準化技術委員會

2025年4月7日

附件1-畜禽屠宰標準制修訂項目建議匯總表.doc

附件2-推薦性國家標準項目申報書.doc

附件3-推薦性國家標準項目建議書.doc

附件4-農業(yè)行業(yè)標準制修訂項目申請書.doc