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衛生部辦公廳關于公開征求乳品安全標準（征求意見稿）意見的函
各有關單位：
根據《乳品質量安全監督管理條例》和國務院辦公廳《奶業整頓和振興規劃綱要》規定，我部會同農業部、國家標準委、工業和信息化部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局、中國疾病預防控制中心、輕工業聯合會、中國乳制品工業協會、中國奶業協會等單位成立了乳品安全標準工作協調小組和乳品安全標準工作專家組開展標準制修訂工作。現公開征求乳品安全標準（征求意見稿，可從衛生部網站http://www.moh.gov.cn下載）意見，請于2009年11月22日前按以下方式反饋意見：傳真010-67711813或電子信箱food204@163.com.
二○○九年十月二十日
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序號
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標準名稱
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標準種別
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1
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生鮮乳
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產品標準
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2
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巴氏殺菌乳
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3
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滅菌乳
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4
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調制乳
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5
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發酵乳
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6
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煉乳
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7
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乳粉
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8
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乳清粉
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9
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奶油、稀奶油、無水奶油
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干酪
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11
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再制干酪
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12
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乳糖
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13
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嬰兒配方食品
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較大嬰兒和幼兒配方食品
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15
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特殊醫學用途嬰兒配方食品
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16
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嬰幼兒谷基輔助食品
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嬰幼兒罐裝輔助食品
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乳制品企業良好生產規范
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生產規范
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19
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嬰幼兒配方粉企業良好生產規范
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20
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生鮮乳中相對密度的測定
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檢測方法
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乳和乳制品中雜質度的測定
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乳和乳制品中酸度的測定
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嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定
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嬰幼兒食品和乳品中溶解性的測定
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25
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嬰幼兒食品和乳品中乳清蛋白的測定
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嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測定
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27
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嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測定
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28
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嬰幼兒食品和乳品中不溶性膳食纖維的測定
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29
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嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測定
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30
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嬰幼兒食品和乳品中維生素K1的測定
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31
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嬰幼兒食品和乳品中維生素B1的測定
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32
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嬰幼兒食品和乳品中維生素B2的測定
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33
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嬰幼兒食品和乳品中維生素B6的測定
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34
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嬰幼兒食品和乳品中維生素B12的測定
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35
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嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測定
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36
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嬰幼兒食品和乳品中葉酸(葉酸鹽活性)的測定
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37
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嬰幼兒食品和乳品中泛酸的測定
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嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定
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39
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嬰幼兒食品和乳品中游離生物素的測定
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40
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嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測定
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41
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嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測定
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42
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嬰幼兒食品和乳品中磷的測定
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嬰幼兒食品和乳品中碘的測定
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44
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嬰幼兒食品和乳品中氯的測定
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嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測定
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46
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嬰幼兒食品和乳品中牛磺酸的測定
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47
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嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測定
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48
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嬰幼兒食品和乳品中β-胡蘿卜素的測定
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49
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嬰幼兒食品和乳品中核苷酸的測定
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50
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嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定
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嬰幼兒食品和乳品中脲酶的測定
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乳和乳制品中黃曲霉毒素M1的測定
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53
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食品中蛋白質的測定
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食品中水分的測定
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食品中灰分的測定
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食品中鉛的測定
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食品中氟的測定
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食品中總砷及無機砷的測定
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食品中亞硝酸鹽和硝酸鹽的測定
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食品中黃曲霉毒素M1與B1的測定
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食品中硒的測定
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乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定
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干酪及加工干酪制品中添加的檸檬酸鹽含量的測定
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生鮮乳冰點的測定
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食品微生物學檢驗 菌落總數測定
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食品微生物學檢驗 大腸菌群計數
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食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
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68
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食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗
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69
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食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數
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70
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食品微生物學檢驗 乳與乳制品檢驗
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71
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食品微生物學檢驗 生鮮乳中抗生素殘留量檢驗
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72
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食品微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗
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73
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食品微生物學檢驗 乳酸菌檢驗
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74
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食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌計數
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75
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食品微生物學檢驗 阪崎腸桿菌檢驗
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