為貫徹落實剛剛出臺的《食品安全法》關于食品生產(chǎn)經(jīng)營主體準入條件的規(guī)定，嚴把食品市場主體準入關，中國將建立和推進食品流通許可證制度。

    制度要求，對食品的生產(chǎn)經(jīng)營者，要堅持先證后照；建立健全食品市場質(zhì)量準入制度，嚴格監(jiān)督食品經(jīng)營者切實把好食品質(zhì)量進貨關，依法監(jiān)督市場開辦者、柜臺出租者、展銷會舉辦者按照食品安全法要求建立并落實食品安全管理制度和責任制度，對經(jīng)營者不履行法定義務的，要依照食品安全法依法處理；建立健全食品市場監(jiān)管和巡查制度，將監(jiān)管重心下移，切實把食品日常監(jiān)管的任務和責任落實到基層工商所，任務到崗、責任到人；建立健全行政監(jiān)管責令退市和銷售者主動退市相結(jié)合的監(jiān)管機制，嚴防再次流入市場；建立健全食品市場分類監(jiān)管制度，嚴格食品市場日常規(guī)范管理；建立健全食品安全預警和應急制度，嚴格防范和處置食品安全突發(fā)問題。

    國家新修訂的《干海參》標準將于近期出臺，針對當前海參市場一些不法經(jīng)營者在生產(chǎn)加工流通過程中摻雜使假行為，如以不明來路參冒充“遼參”蒙蔽消費者；在干海參加工時，摻入糖漿等物質(zhì)制成“糖干海參”冒充淡干海參，以達到增加重量，牟取暴利，擾亂市場經(jīng)營，欺詐消費者將被有效遏制。