納米科學的研究和開發在全球范圍內不斷發展。對于納米技術在各種領域應用的公共投資和私營投資快速增加，一些國家的政府當局已經建立了籌資和相應的協調機制，以支持國家納米技術的研究。已經商業化的納米技術較少，但納米技術的潛力是公認的。

    在農業和食品生產領域出現的納米技術的應用，對食品工業和消費者都產生了一定的影響（如食品加工和包裝，生產農用化學品和種子）。

    同其他新的現代技術一樣，納米技術有可能帶來重大利益，但也可能對人類健康和環境帶來潛在危險。納米材料與類似材料的微觀或宏觀形式帶來的健康風險是不同的。有必要對這些可能的潛在風險進行研究，獲得更多的膳食暴露、毒理學和生理學數據 .

    鑒于全球對納米技術應用興趣的增加和對潛在食品安全問題的關注，糧農組織和世衛組織計劃召開一個聯合專家會議，目的是找出知識差距，審查當前的風險評估程序，從而支持進一步的食品安全研究，引領全球研究評估納米技術帶來的潛在的食品安全風險的充分的和正確的方法。