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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范（征求意見(jiàn)稿）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熟肉制品生產(chǎn)過(guò)程中原料采購(gòu)、加工、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場(chǎng)所、設(shè)施、人員的 基本要求和管理準(zhǔn)則。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于熟肉制品的生產(chǎn)，包括熱加工熟肉制品和發(fā)酵肉制品，不適用于肉類(lèi)罐頭。
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