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《食品微生物學實驗》
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《食品微生物學實驗》 包括兩部分內容：一是微生物發酵食品加工，如甜酒釀的釀制，酸乳的制作、豆腐乳的制作、面包的制作等；二是食品中微生物的檢驗，包括常規檢驗如菌落總數、大腸菌群的檢驗和致病性微生物的檢驗等。

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