資料介紹
青團(編制說明)
近年來,青團產業不斷擴大,有冷凍也有常溫、冷藏,保質期從幾天到幾十天、幾百天的都有,基本上各種消費場景都有合適的產品。口味方面,除了豆沙等傳統口味依舊是銷量主流外,新口味的市場也越來越大了。“蛋黃肉松青團,就已經從網紅變成了長紅大單品。現在每年都有很多新口味推出,總有一些延續下來的。而且北方消費者對新口味的接受度比習慣吃青團的南方更高,目前,青團已經在慢慢變成全國性小吃。在產業品牌化建設要求上,生產銷售標準的缺乏嚴重制約著本地青團產業的健康發展。因此,充分發揮《青團》標準體系在發展高產優質高效產業中的關鍵核心作用,促進帶動青團產業的積極高質量發展有重大意義。