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本文件規(guī)定了“涇源黃牛肉”的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品種類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、 標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝和標(biāo)示、運(yùn)輸、貯存、產(chǎn)品追溯和召回要求。

本文件適用于國(guó)家農(nóng)業(yè)部《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的寧夏涇源黃牛肉為原料加工而成的牛肉產(chǎn)品。