食品安全國家標準 鍍錫薄鋼板罐裝食品中錫污染控制規(guī)范(編制說明)
本標準圍繞鍍錫薄鋼板罐裝食品中錫污染控制情況,從鍍錫薄鋼板容器生產(chǎn)、鍍錫薄鋼板罐裝食品生產(chǎn)及鍍錫薄鋼板罐裝食品貯存和運輸過程等角度,開展涵蓋鍍錫薄鋼板罐食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游的調(diào)研工作,摸清我國錫污染控制水平,并針對典型素鐵包裝生產(chǎn)的果蔬類罐頭開展錫遷移規(guī)律研究及普查研究。分別對鍍錫薄鋼板生產(chǎn)企業(yè)、鍍錫薄鋼板容器生產(chǎn)企業(yè)、罐裝食品生產(chǎn)企業(yè)、罐裝食品流通方等重要利益相關(guān)方進行標準化技術(shù)要求的規(guī)范,該標準制定重點參考CAC/RCP 60 《預(yù)防和減少罐頭食品錫污染的操作規(guī)范》,在梳理我國罐頭及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和控制水平的基礎(chǔ)上,總結(jié)國內(nèi)外成熟經(jīng)驗和可達到的技術(shù)水平,研究提出適合我國鍍錫薄鋼板罐裝食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的無機錫控制技術(shù)措施。