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本文件規定了玉米籽粒中霉菌毒素的術語和定義及玉米在種植、收獲、干燥、儲藏和運輸過程中霉菌毒素的防控技術和要求。

本標準適用于玉米生產、收獲、干燥、運輸和儲藏過程中霉菌毒素的污染控制。

本標準規定的霉菌毒素有伏馬毒素（Fumonisin，FB）、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（Deoxynivalenol，DON）、玉米赤霉烯酮（Zearalenone，ZEN）、黃曲霉毒素（Aflatoxins，AFT）、T-2毒素和赭曲霉毒素A（Ochratoxin A，OTA）。