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本文件規(guī)定了低血糖生成指數(shù)（GI）食品的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法及標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)。

本文件適用于糧食加工品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、冷凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食糖、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、其他食品等19類預(yù)包裝食品。

本文件不適用于保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、巧克力、代可可脂巧克力。