凍裹面包屑魚（速凍裹衣魚制品）（征求意見稿）_標(biāo)法相關(guān)_質(zhì)量管理_食品資料

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資料介紹

凍裹面包屑魚（速凍裹衣魚制品）（征求意見稿）

本文件確立了凍裹面包屑魚的術(shù)語和定義，規(guī)定了原輔料、加工用水、感官要求、理化指標(biāo)和凈含量，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則，給出了標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸和儲存的說明。

本文件適用于將鮮、凍魚加工的魚片、魚條或魚塊，經(jīng)掛漿和/或裹粉制成的速凍生制品或預(yù)炸品。本文件可作為凍裹面包屑魚生產(chǎn)者聲明產(chǎn)品符合性，或作為生產(chǎn)者與采購方簽署貿(mào)易合同的依據(jù)，也可作為市場監(jiān)管或認(rèn)證機(jī)構(gòu)的依據(jù)。

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