資料介紹
預(yù)制菜肴(征求意見(jiàn)稿)
本文件界定了預(yù)制菜肴的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、原輔料要求、加工過(guò)程衛(wèi)生要求、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)與標(biāo)志、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售的要求。
本文件適用于預(yù)制菜肴的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理及其他相關(guān)領(lǐng)域。