釀酒葡萄及葡萄酒中有機酸的測定液相色譜-質譜法(征求意見稿)
本文件規定了釀酒葡萄及葡萄酒中有機酸含量的液相色譜-質譜聯用測定方法。
本文件適用于釀酒葡萄及葡萄酒中丙二酸、丙酮酸、富馬酸、琥珀酸、L-酒石酸、奎寧酸、莽草酸、檸檬酸、DL-蘋果酸、L-乳酸含量的測定。
本文件的方法檢出限:丙二酸的檢出限為0.091 mg/L,丙酮酸的檢出限為0.021mg/L,富馬酸的檢出限為0.0056mg/L,琥珀酸的檢出限為0.0021mg/L,L-酒石酸的檢出限為0.0010mg/L,奎寧酸的檢出限為0.0019mg/L,莽草酸的檢出限為0.00076mg/L,檸檬酸的檢出限為0.0015mg/L,DL-蘋果酸的檢出限為0.00049mg/L,L-乳酸的檢出限為0.00032mg/L。