熱風干燥方便面(編制說明)
本標準經中國食品科學技術學會《關于發布2022 年團體標準立項計劃(第一批)的通知》批準立項,項目編號ttbz-2022-001。方便面行業作為方便食品產業的重要組成,自動化程度及行業集中度較高。隨著近年以營養健康為目標的生活方式的轉型,對健康產品的需求增加,行業也在加速創新以迎合消費者的需求,非油炸方便面中熱風干燥方便面的研發尤為活躍。項目啟動后,起草組收集國內外方便面類產品相關標準文件;整理國內市場產品現狀信息;匯總市場上相關產品的質量標準的管控指標;收集部分產品樣品。本標準起草過程堅持實用性、科學性、合理性、統一性的原則,標準起草過程公開透明,多方參與,充分征求相關各方意見,確保標準的適用性。