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牟定腐乳產地環境（編制說明）
經牟定縣申報，原國家質量監督檢驗檢疫總局以2014年第139號公告批準對牟定腐乳實施地理標志產品保護。2021年9月國家知識產權局確認牟定腐乳列入2021年度國家地理標志產品保護示范區建設名單，示范區建設要求健全牟定腐乳產品標準體系。經研究,牟定縣腐乳協會將《牟定腐乳 加工技術規程》列為牟定縣團體標準制定計劃項目，并下達了任務書。根據任務書要求，牟定縣腐乳協會成立《牟定腐乳 產地環境》團體標準起草小組（以下簡稱“標準起草小組”），承擔并開展了《牟定腐乳 產地環境》團體標準起草工作。