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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑（編制說明）
本標(biāo)準(zhǔn)于2018年立項（項目編號spaq-2018-018），項目承擔(dān)單位為中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、江南大學(xué)、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會。2019年1月10日，正式啟動，召開了了標(biāo)準(zhǔn)修訂工作啟動會暨第一次工作組會議，組建了標(biāo)準(zhǔn)起草工作組，討論了標(biāo)準(zhǔn)修訂意見，明確了總體分工方案及時間安排。2019年1-4月，征集標(biāo)準(zhǔn)修訂建議，調(diào)研行業(yè)產(chǎn)品情況和生產(chǎn)原輔料使用情況。2019年5月17日，召開標(biāo)準(zhǔn)修訂第二次工作組會議，形成標(biāo)準(zhǔn)草案和研究方案。2020年1-12月，開展了蛋白酶等多種酶活力測定方法研究。2021年1-8月，經(jīng)過多次研究討論修改形成了行業(yè)征求意見稿。2021年9月16日-10月16日開展了行業(yè)征求意見，包括以電子郵件的形式送發(fā)有關(guān)單位和專家，同時在研究院及協(xié)會的網(wǎng)站上刊登等形式。2022年3月31日，對收集到的意見研究討論，進一步修改完善，形成標(biāo)準(zhǔn)送審稿。2022年3月30-31日，經(jīng)第二屆食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會食品添加劑專業(yè)委員會第九次會議審查，并通過審查。