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即食魚糜制品微波殺菌操作規(guī)范（編制說明）
目前國內(nèi)尚無針對(duì)即食魚糜制品微波殺菌操作的標(biāo)準(zhǔn)，也無相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品的微波殺菌效果、微波殺菌工藝進(jìn)行明確的規(guī)定，由此可能導(dǎo)致部分魚糜制品生產(chǎn)企業(yè)在采用微波殺菌的過程中殺菌效果不達(dá)標(biāo)引起食品安全問題。行業(yè)內(nèi)部分即食魚糜制品加工企業(yè)也迫切需要相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)魚糜制品的微波殺菌操作。，因此制定魚糜制品微波殺菌操作規(guī)范的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是有必要的。