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天然維生素C粉（針葉櫻桃來源）（編制說明）
維生素C是大眾熟知的營養(yǎng)素。近年來，受新冠疫情影響，維生素C有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功能更加深入人心，以維生素C為原料的產(chǎn)品在終端市場的消費(fèi)量也逐年增高。目前市場上以補(bǔ)充維生素C、增強(qiáng)免疫力為保健功能，或以維生素C為主要原料的食品產(chǎn)品主要有兩類，一類是以合成維生素C（L-抗壞血酸）為主要原料作為維生素C的來源，另一類是以天然植物濃縮物為主要原料作為維生素C的來源。這兩類來源的維生素C原料，就其中的維生素C成分本身而言雖然其化學(xué)結(jié)構(gòu)相同，但其來源、制備工藝、原料中的VC含量等都不相同。近年來的研究表明，由于維生素C來源不同，它們還存在著穩(wěn)定碳同位素的差異，這也為進(jìn)一步區(qū)分天然維生素C與合成維生素C提供了可能。