資料介紹
食品安全國家標準 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯、縮水甘油酯的測定(征求意見稿)
本標準第一篇規定了食品中氯丙醇的測定。
本標準第二篇規定了食品中氯丙醇酯和縮水甘油酯的測定。
第一篇適用于含酸水解植物蛋白的調味品、肉制品、嬰幼兒配方食品中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)、2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD)、1,3-二氯-2-丙醇(1,3-DCP)和2,3-二氯-1-丙醇(2, 3-DCP)含量的測定。
第二篇適用于 油脂及其制品 、乳粉、油炸食品 膨化焙烤水產制和肉中 3-氯-1,21,21,2-丙二醇 酯(3-MCPDEMCPDEMCPDEMCPDEMCPDE)、2-氯-1,3 1,3-丙二醇 酯(2-MCPDEMCPDEMCPDEMCPDEMCPDE)和縮水甘油酯 )和縮水甘油酯 )和縮水甘油酯 )和縮水甘油酯 (GE)GE)GE)含量 的測定 ,第三法中 ,第三法中 ,第三法中 GC -MS 法