資料介紹
腌漬辣椒制品(編制說明)
《食品安全地方標準 貴州發酵辣椒制品》DBS52/012-2016(代替DB52/457-2004)的發布實施,得到了全省辣椒制品生產企業的廣泛應用。但是,近期由于我省辣椒制品生產企業生產的 “小米辣泡椒”產品在使用貴州地方標準“發酵辣椒制品”時,發生同一產品由于各地監管部門和檢測機構對執行標準歸類的理解不同,使得檢測判定為合格或不合格的完全相反結論,造成監管部門監抽這類產品時把握的標尺不統一,如此將會對我省幾十家類似生產企業生產的泡椒、糟辣椒等產品行業造成巨大的損害。