資料介紹
禽蛋中氟苯尼考快速檢測方法(編制說明)
國家標準《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規定了氟苯尼考在牛、羊、豬、家禽等其他動物的大殘留量,同時特別規定在家禽產蛋期禁用,不得檢出(鮮蛋中)。雖然產蛋雞在飼養過程中使用的治療藥物受到嚴格限制,但為降低疫病風險,部分養殖戶濫用、誤用抗生素現象十分嚴重,在國家食品安全抽檢中,禽蛋氟苯尼考含量超標時有發生。大量研究表明,氟苯尼考具有,血液系統毒性、胚胎毒性和免疫抑制作用,但是過量的氟苯尼考殘留會對人體造成健康威脅,并導致耐藥菌的產生。而長期食用氟苯尼考殘留超標的禽蛋,對人體健康會有一定的風險。