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食品安全國家標準 食品中N-亞硝胺類化合物的測定（編制說明）
本標準于2019年立項（項目編號spaq-2019-040），項目承擔單位為廈門海關技術中心、天津海關動植物與食品檢測中心、福建省疾病預防控制中心和廈門大學。2019年10月16日正式啟動，2019年11月18日召開食品安全國家標準項目啟動會，2019年12月1日至8月12日在廣泛調查研究和討論的基礎上，起草了本標準，并邀請5家專業技術機構進行方法標準實驗室間驗證工作，2020年9月28日形成草案，2020年9月28日至10月30日進行行業內征求意見，期間未收到重大分歧意見。2021年05月06日形成《食品安全國家標準食品中N-亞硝胺類化合物的測定》草稿。2021年7月13日經第二屆食品安全國家標準審評委員會理化檢驗方法與規程專業委員會第七次會議審查通過。