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近年來，人參類保健品獲得了快速的發展，在保健食品行業有了一席之地。總皂苷含量高低是人參類保健品的重要指標，據有關報道，人參功效成分超過一定限量，可能會產生副作用，對健康造成危害，而功效成分的含量不足，又打不到預期的效果。但目前為止，保健食品中總皂苷的含量檢測一直沒有統一的國家檢測標準，無法判斷產品合格與否。

市面上人參類保健品日益增多,其含量測定又缺乏合理統一的方法,因此,急需選出一種準確、簡捷、適用廣的反應方式，建立保健食品中人參總皂苷測定的國家標準方法，能達到一定衡量標準，為人參類保健品的鑒定提供重要的指標，同時也進一步為保健品標準的制定、維護消費者權益和食品市場監管提供技術依據。