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《景區餐飲門店等級評價準則》編制說明
景區餐飲企業經營的高成本直接導致了產品的高價位，為了能讓游客有一個比較能接受的價位，餐飲企業必然會降低其他成本以達到利潤最大化。比如:餐飲企業通過降低原材料成本、勞動力成本、水電成本來降低總成本以獲得利潤，結果造成餐伙產品量少、質量差、衛生條件不合格、服務速度慢、服務態度差等問題，既損害了游客的利益，也使景區的形象遭到不同程度的破壞。游客利益受到損害，導致景區形象受損，游客數量減少，客源不足又嚴重制約景區餐飲業的經營活動。常此以往，景區的餐飲業就進入了經營環境的惡性循環之中。