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釀酒專用糧 糯紅高粱（編制說明）
宜賓地處中國白酒金三角核心產(chǎn)區(qū)，具有得天獨厚的資源稟賦，白酒釀造歷史悠久、文化厚重、工藝獨特，有“川酒甲天下，精華在宜賓”之美譽。宜賓是多糧濃香型白酒的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，一直秉承和堅守傳統(tǒng)固態(tài)法釀造工藝。高粱是釀造白酒的主要原料，對形成多糧濃香型白酒特色風(fēng)格具有決定性作用。近年來，白酒作為宜賓“雙輪驅(qū)動發(fā)展”的支柱產(chǎn)業(yè)，持續(xù)得到發(fā)展壯大。本標(biāo)準(zhǔn)旨在為宜賓市轄區(qū)內(nèi)的多糧濃香型白酒生產(chǎn)企業(yè)采購釀酒專用糯紅高粱提供指導(dǎo)。