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食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 鮮濕類米粉（征求意見(jiàn)稿）
本文件規(guī)定了鮮濕類米粉的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以大米（或糙米）為主要原料，添加（或不添加）食用淀粉原料（添加總量占比≤10%）為輔料，經(jīng)清洗、浸泡、磨漿（或粉碎）、調(diào)漿、發(fā)酵(或不發(fā)酵)、熟化、成型、冷卻、包裝等生產(chǎn)工藝加工制成的預(yù)包裝鮮濕類米粉。