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食品安全地方標準糟鹵（編制說明）
本標準于2017年12月立項（滬衛健便函［2017］第65號），項目承擔單位為：上海市糧食科學研究所。2019年7月29日，正式簽訂《上海食品安全地方標準糟鹵》（DB31/2006-2012）標準修訂委托合同。2018年1月成立工作小組，啟動標準修訂工作。2018年2日開始調研和抽樣檢測。2019年9月召開行業座談會形成標準草稿，2019年11月進行行業征求意見，2019年12月召開行業征求意見處理會，2020年12月形成《上海食品安全地方標準糟鹵》送審稿報上海市食品安全地方標準評審委員會秘書處初審。2021年1月15日，經上海市食品安全地方標準評審委員會產品與規范分委員會審查，通過了《上海食品安全地方標準糟鹵》的草案。工作組按照審查意見對標準進行了進一步修改，最終形成《上海食品安全地方標準糟鹵》（征求意見稿）。