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 山羊和黃牛源性成分同步檢測方法 實時熒光PCR法（編制說明）
山羊奶深受消費者的喜愛，是農畜產品市場中重要組成部分。市場中存在用低價牛奶冒充山羊奶的欺詐違法行為，亟需制定針對肉乳制品的山羊和黃牛源性成分同步檢測方法。目前，已經存在一項山羊源性檢測方法標準：動物產品中牛、山羊和綿羊源性成分三重實時熒光PCR檢測方法（SN/T 2980-2011）。在采用上述檢測標準后發現：目前缺乏基于同管質量控制體系、針對肉乳制品的山羊和黃牛源性成分同步檢測方法的相關標準。本標準是基于多重實時熒光PCR法、同管質量控制體系、針對肉乳制品的山羊和黃牛源性成分同步檢測方法的相關標準，具有快速、高通量以及去除假陰性等特征。