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本標準第一法規定了食品中16種多環芳烴（苯并[c]芴、苯并[a]蒽、環戊并[c,d]芘、、5-甲基、苯并[b]熒蒽、苯并[k]熒蒽、苯并[j]熒蒽、苯并[a]芘、茚并[1,2,3-cd]芘、二苯并[a,h]蒽、苯并[ghi]苝、二苯并[a,l]芘、二苯并[a,e] 芘、二苯并[a,i]芘、二苯并[a,h]芘）的氣相色譜-質譜測定方法；第二法規定了食品中15種多環芳烴（萘、苊、芴、菲、蒽、熒蒽、芘、苯并[a]蒽、、苯并[b]熒蒽、苯并[k]熒蒽、苯并[a]芘、茚并[1,2,3-c,d]芘、二苯并[a,h]蒽和苯并[ghi]苝）的液相色譜測定方法。 

本標準第一法氣相色譜-質譜法，適用于糧食及其制品、肉及其制品、水產及其制品、動植物油脂等食品中16種多環芳烴（苯并[c]芴、苯并[a]蒽、環戊并[c,d]芘、、5-甲基、苯并[b]熒蒽、苯并[k]熒蒽、苯并[j]熒蒽、苯并[a]芘、茚并[1,2,3-cd]芘、二苯并[a,h]蒽、苯并[ghi]苝、二苯并[a,l]芘、二苯并[a,e]芘、二苯并[a,i]芘、二苯并[a,h]芘）的測定；適用于嬰幼兒配方奶粉、輔助食品中4種多環芳烴（苯并[a]蒽、、苯并[b]熒蒽、苯并[a]芘）的測定。 

本標準第二法為液相色譜法，適用于糧食及其制品、水產及其制品、肉及其制品、蔬菜、動植物油脂等食品中15種多環芳烴（萘、苊、芴、菲、蒽、熒蒽、芘、苯并[a]蒽、、苯并[b]熒蒽、苯并[k]熒蒽、苯并[a]芘、茚并[1,2,3-c,d]芘、二苯并[a,h]蒽和苯并[ghi]苝）的測定。