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 《茶葉加工術(shù)語》編制說明
茶葉是我國具有資源優(yōu)勢和消費傳統(tǒng)的特色農(nóng)產(chǎn)品，在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收和出口創(chuàng)匯等方面具有十分重要的地位和作用。據(jù)統(tǒng)計， 2018年我國茶園面積達4395.6萬畝，干毛茶產(chǎn)量為261.6萬噸，產(chǎn)值突破2000億，國內(nèi)銷量191萬噸，出口量36.5萬噸。茶葉加工是茶產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，是實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)茶葉和產(chǎn)業(yè)化升級的重要措施，對茶業(yè)發(fā)展起著舉足輕重的作用。