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 《廣西食品安全地方標準 甜茶》編制說明
標準制訂任務下達后，我站組成了《廣西食品安全地方標準 甜茶》編寫小組，對全區的甜茶加工情況進行了統計，并根據實際情況初步確定了工作計劃和技術路線。編寫小組收集了與甜茶產品工藝相類似的產品標準和相關技術資料，制定相應工作方案，同時分派編制人員到甜茶的主要產地桂林市永福縣、平樂縣、來賓市金秀縣、柳州市融安縣等地進行實地考察調研和抽樣，了解和掌握了甜茶的生產工藝及產品質量等基本情況。甜茶目前以民間采摘加工食用為主，批量市場銷售需求不大，雖然了解到樂業、環江等地山區也有野生甜茶生長，但沒有被采摘加工，故無法采集到那里的樣品。通過分析、研究甜茶加工工藝流程和相關技術等方面的資料，并對抽檢的31個批次產品的檢驗結果（見附件一）進行了分析統計，經編制組的多次討論、研究、確定了《廣西食品安全地方標準 甜茶》的技術指標和參數，最終形成征求意見稿。