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 陸川豬及其肉制品的分子定性鑒定方法（征求意見稿）編制說明
針對肉類鑒偽識別技術(shù)的發(fā)展以及肉類成分鑒定標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀，在前期陸川豬的DNA分子鑒定技術(shù)的研究基礎(chǔ)上，擬進(jìn)一步擴(kuò)大陸川豬的樣本、擴(kuò)大樣品的產(chǎn)地，進(jìn)一步完善ISSR分子標(biāo)記鑒定陸川豬系及其肉制品的方法，優(yōu)化反應(yīng)體系、研究擴(kuò)增體系的穩(wěn)定性和靈敏度。建立標(biāo)準(zhǔn)化陸川豬及其肉制品的PCR定性檢測方法，為政府部門規(guī)范和監(jiān)督相關(guān)食品企業(yè)生產(chǎn)提供法律依據(jù)，為保護(hù)消費(fèi)者食品安全提供有力的保障。