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 食品安全地方標準 仁懷大曲醬香綜合基酒（征求意見稿）編制說明
在完成全國首個酒類團體標準、貴州首個團體標準《仁懷大曲醬香酒技術標準體系》發布實施的基礎上，為了確保以標準引領醬香白酒生產，確保食品（白酒）質量安全，以標準規范醬香酒亂象，保護貴州茅臺酒為首的民族醬香傳統工藝，傳承醬香非物質文化遺產，《仁懷大曲醬香一至七輪次基酒》和《仁懷大曲醬香綜合基酒》這兩個標準于2015年10月13日獲得貴州省衛生計生委準予立項為省級食品安全地方標準項目（貴州省衛生計生委關于同意《仁懷大曲醬香一至七輪次基酒》等2項貴州省食品安全地方標準立項的通知），為完成省衛生計生委下達的標準編制任務，貴州省產品質量監督檢驗院仁懷分院和仁懷醬香白酒科研所成立了標準起草工作組負責歸口和起草。