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標(biāo)準(zhǔn)編制原則：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了漢中仙毫茶的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、生產(chǎn)區(qū)域、成品要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的漢中仙毫茶。

在漢中仙毫茶標(biāo)準(zhǔn)的制訂中，我們遵循“科學(xué)性、實(shí)用性、統(tǒng)一性、規(guī)范性”的原則，感官指標(biāo)和理化指標(biāo)參考了GB/T 14456《綠茶》等，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB2763《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》保持一致；同時(shí)參考了多個(gè)國內(nèi)地方茶葉標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)茶葉類產(chǎn)品的特殊性，重點(diǎn)突出在感官、理化、衛(wèi)生安全指標(biāo)上，并注重標(biāo)準(zhǔn)的可操作性。