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食品安全國家標準 食品中碘的測定(編制說明)
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 食品安全國家標準 食品中碘的測定(編制說明)

本次需要修訂的標準GB 5009.267-2016 《食品安全國家標準食品中碘的測定》 共有三種方法:氧化還原滴定法、砷鈰催化分光光度法及氣相色譜法,涉及整合的衛生、農業、國家質量監督檢驗檢疫總局、國家出入境檢驗檢疫行業等行業標準有 1 項,即SN/T 3154-2012 《出口藻類植物中碘含量的測定電感耦合等離子體質譜法》。

歐盟發布的食品中碘的測定方法標準為電感耦合等離子體質譜法(ICP-MS):BS EN 15111:2007 Foodstuffs— Determination of trace elements— Determination of iodine by ICP-MS (inductively coupled plasma mass spectrometry)。

國際標準化組織測定游離的碘離子用液相色譜法:International Organization for Standardization (2009) ISO 14378:2009 for the determination of free ionic iodide by HPLC。

AOAC早期對巴氏殺菌牛奶和脫脂奶粉中碘的測定用液相色譜法:AOAC Official Method 992.22 Iodine ( as Iodide ) in Pasteurized Liquid Milk and Skim Milk Powder: Liquid Chromatographic Method;2015年發布最新版的方法,測定嬰幼兒奶粉及成人營養品中總碘的含量用ICP-MS: AOAC Official Method 2012.15 Total Iodine in Infant Formula and Adult/Pediatric Nutritional Formula Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry (ICP-MS) (2015)。

本次對食品安全國家標準方法的修訂,新增加食品中碘的電感耦合等離子體質譜法( ICP-MS ),使我國食品中碘的標準檢測方法與歐盟標準及AOAC國際標準接軌。

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