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 食品安全國家標準 學生餐營養操作指南
我國現有的《中華人民共和國食品安全法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《學生營養餐生產企業衛生規范》、《學生食堂及學生集體用餐管理辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》、《餐飲服務食品安全操作規范》、WS/T 554-2017《學生餐營養指南》、《中國居民營養素參考攝入量（2013版）》和《中國居民膳食指南（2016）》、《中國學齡兒童膳食指南（2016）》以及DB 31/2023—2014《集體用餐配送膳食》、DBS 32/003—2014《集體用餐配送膳食》等法律、法規、規章、技術規范、標準都作為標準制訂主要依據。美國的全國學校早餐和午餐營養標準計劃（Nutrition Standards in the National School Lunch and School Breakfast Programs）、日本的《學校配餐營養管理》、英國的學校食物標準指導（School food standards guidance）、香港的《學生午膳營養指引》、《學生小食營養指引》也作為標準制訂的參考。