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本標準規(guī)定了氣調包裝醬鹵肉制品生產(chǎn)經(jīng)營過程中采購、生產(chǎn)加工、包裝、貯存、運輸?shù)认嚓P環(huán)節(jié)的人員、場地、設施、環(huán)境等基本要求和管理準則。
本標準適用于氣調包裝醬鹵肉制品的生產(chǎn)。
食品安全地方標準 濕面生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范本標準規(guī)定了濕面生產(chǎn)過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。
本標準適用于濕面的生產(chǎn)。