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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬鹵肉制品的術(shù)語和定義、原輔料、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、貯存、運(yùn)輸和銷售的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于3.1定義產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于重組加工的產(chǎn)品。