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 食品安全地方標準 苦蕎茶（編制說明）
本標準嚴格按GB/T1.1《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫規則》進行。起草小組根據擬定的工作進度，查閱、收集國內外相關基礎標準和各企業苦蕎茶食品安全企業標準及技術資料，深入相關生產企業調研，了解和熟悉苦蕎茶生產工藝及流程，通過調研和研討，確定了標準的適用范圍和苦蕎茶定義；同時，收集相關企業苦蕎茶樣品進行品評和檢測，并匯總了我院自2007年以來承檢的苦蕎茶樣品的檢測數據，通過對上述檢測數據的統計分析，參考各企業苦蕎茶食品安全企業標準，確定了標準擬制定的各項指標限值。在上述各項工作基礎上，經過分析整理，形成了標準草案及編制說明。