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資料介紹

食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 貴州米粉（米皮）安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（編制說(shuō)明）
米粉（米皮）在我省的消費(fèi)量很大，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。以其為基礎(chǔ)，還衍生出眾多區(qū)域特色食品，諸如：花溪牛肉粉、水城羊肉粉、蝦子羊肉粉、遵義劉二媽米皮。早在2013年我院年主持修訂了“貴州米粉（米皮）”產(chǎn)品的地方標(biāo)準(zhǔn)（DB52/ 449—2013），對(duì)貴州米粉（米皮）產(chǎn)品的感官、理化衛(wèi)生指標(biāo)、微生物指標(biāo)等有了明確要求。

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