標準類別：地方標準
標準狀態： 現行有效
頒發部門：河南省衛生健康委員會
發布日期：2020-07-14
實施日期：2020-09-01
DBS41/ 012-2020 食品安全地方標準 食品小作坊通用衛生規范
標準介紹
本標準規定了食品小作坊生產加工基本要求，包括術語和定義、加工場所、設施設備、衛生管理、食品原輔料管理、加工過程控制、產品包裝和標簽、檢驗、貯存和運輸管理、產品召回管理、人員培訓、管理制度及記錄等內容。
本標準適用于《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》規定的食品小作坊，其固定從業人員不超過10人、生產加工場所面積不超過200平方米。
本標準不適用于現制現售。
本標準適用于《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》規定的食品小作坊，其固定從業人員不超過10人、生產加工場所面積不超過200平方米。
本標準不適用于現制現售。
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