標準類別：國家標準
標準狀態： 現行有效
頒發部門：國家衛生健康委員會,國家市場監督管理總局
發布日期：2021-02-22
實施日期：2022-02-22
GB 31652-2021 食品安全國家標準 即食鮮切果蔬加工衛生規范
標準介紹
本標準規定了即食鮮切果蔬生產過程中原料采購、驗收、加工、包裝、貯存和運輸等環節的場所、設施與設備、人員的基本要求和管理準則等。
本標準適用于即食鮮切果蔬企業的生產。
本標準不適用于超市、餐飲、便利店等自制現售鮮切果蔬加工。
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